Arıtılmış Tereyağı (veya Ghee) 'nin 5 İnanılmaz Sağlık Faydaları

Öncelikle, herkesin merak ettiği sorusunu açıklığa kavuşturalım… Dünyada ne var? Ghee, manda veya ineğin sütünden elde edilen berrak bir tereyağıdır. Hala kafan karışık mı? Biz de öyleydik. Artık Ghee'nin ne olduğunu anlayabildiğimize göre, sıradaki soruyu cevaplamanın zamanı… Heck berrak tereyağı nedir? Kısa cevap süt yağıdır (sağlıklı sesler değil mi?). Arıtılmış tereyağı, tereyağı süt katı maddelerinden ve ortalama tuzsuz bir çubukta bulunan sudan ayrıldıktan sonra elde edilen süt yağıdır. Ghee en çok Güney Asya yemeklerinde bulunur, ancak son zamanlarda her yerde sağlıklı - bilinçli insanların diyetlerine giriyor.

Ve birçok sağlık yararına ve iyileştirme gücüne bağlandı. Öyleyse, tereyağı gibi görünüyorsa, tereyağı gibi tadı ve tereyağı gibi kokuyorsa, gerçekten sağlıklı olabilir mi? Öğrenmek için kaydırmaya devam edin!

Ghee'daki özellikler, bağlanma dokularını yağlamanıza yardımcı olur, bu da esneklik aralığınızı arttırır ve ghee'yi her yerdeki yoga tutkunları için mükemmel bir tereyağı alternatifi yapar.

Laktoz intoleransı olanlar, sevinebilir! Süt ürünlerinde süt katıları protein ve şekerlerin bulunduğu yerlerdir. Süt ve laktozda bulunan baskın proteinlerden biri olan kazein, süt intoleranslarının çoğunun temel nedenidir. Ghee, laktoz için önemli miktarlarda bulunan normal tereyağına mükemmel bir alternatiftir, çünkü arındırma işlemi sırasında süt katı maddelerinden sıyrılarak geride yalnızca sağlıklı tereyağı yağları elde edilir.

Arıtılmış tereyağı, A, D, E ve K gibi yağda çözünen sağlıklı vitaminlerle doludur. Bu vitaminler, kemik ve beyin sağlığının güçlendirilmesinin yanı sıra bağışıklık sisteminizin güçlendirilmesinden sorumludur. Ghee, karbonhidratlar gibi doğrudan karaciğerden emilen ve enerji olarak yakılan (iyi bir şey), orta zincirli yağ asitleri bakımından da zengindir.

Ghee, kısa zincirli bir yağ asidi olan butirik asit bakımından zengindir. Bağırsak bakterileri lifleri bütirik asitlere dönüştürür ve bunları enerji ve bağırsak duvarı desteği için kullanır. Netleştirilmiş tereyağı tüketerek, sağlıklı bir sindirim sistemine katkıda bulunursunuz. Ek olarak, ghee içerisindeki bileşenler, sağlıklı bir sindirim sistemini korumak için de önemli olan iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilir.

Temizlenmiş tereyağı, özellikle otlarla beslenen ineklerden elde edildiğinde, kilo kaybına yardımcı olabilecek yağ asidi ve konjuge linolenik asit (CLA) içerir. Ghee'yi tereyağıyla değiştirirken, ölçülü olarak tüketmek de önemlidir. Çok daha sağlıklı bir alternatif olsa da düzenli tereyağı, hala şişman.

Evde yapabilirsiniz ve düşündüğünüzden daha kolaydır. Bu kolay tarifi ile evde DIY netleştirilmiş tereyağı:

1. Ot beslenen ineklerden bir tutam tuzsuz tereyağı dilimleyin ve bir tencereye koyun.

2. Yağı tamamen eriyene kadar orta ateşte ısıtın ve kaynamaya bırakın.

3. Eriyiği yaklaşık 10 ila 15 dakika daha iyi pişirin. Bu sırada tereyağı köpürmeye ve kabarmaya başlar.

4. 10 ila 15 dakika geçtikten sonra erimiş tereyağı altın rengine dönecek ve tencerenin dibine doğru şekillenen süt katılarının kıvrımlarını göreceksiniz.

5. Ghee'nin yaklaşık 2 ila 3 dakika soğumasını bekleyin ve ardından karışımı, birkaç kat tülbentle kaplanmış bir tel örgü süzgecinden yavaşça dökün. (Tülbentiniz yok mu? 24 dolar için $ 39 değerinde Viva’nın Kağıt Havluları gibi kaliteli kağıt havlular da işe yarayacak.) Süzme işleminden sonra süt proteini parçalarını atabilirsiniz.

6. Ghee tadını çıkarın!

Düzenli tereyağınızı ghee ile değiştirir misiniz? Aşağıdaki yorumlarda bizimle paylaşın! Daha sağlıklı yemekler için, buna göz atın üst beslenme uzmanının yemek hazırlığı planları!