Meyvelerden Çok Fazla Fruktoz Sizi Zehirleyebilir?

Fruktoz, meyveler, sebzeler ve balda bulunan bir karbonhidrat şekeri veya şekerdir. Genellikle ticari olarak hazırlanan gıdalara bir koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak eklenir. Fruktoz, son yıllarda Amerika Birleşik Devletleri'ndeki obezite salgınına katkıda bulunma olası rolüne çok ilgi gösterdi ve bazı gastrointestinal koşullarda faktör olarak tanımlandı.

Günün Videoları

Fruktoz Alımı ve Metabolik Hastalık

40 yıl. Çalışmalar eklenen şeker alımıyla ağırlık kazanımı arasında bir ilişki kurmuştur; Bununla birlikte, meyveden tüketilen früktoz ilave şekerler kategorisine dahil değildir. Meyve alımının kronik hastalığın önlenmesi üzerindeki olumlu etkilerini gösteren çok sayıda kanıt vardır ve meyve tüketiminde yüksek diyetler, kardiyovasküler hastalık, kanser ve nörolojik hastalık oranları daha düşüktür. Bu kanıtlara rağmen, Amerikalılar günde 1.5 ila 2 bardak önerilen meyve alım hedeflerini karşılamıyor ve popüler diyet kültürü, kilo kaybı için meyve vermeyen diyet terfisi yoluyla sorunu yoğunlaştırıyor.

Fruktoz ve Diyabet

Diyabetlilerin meyveleri yiyemediği bir efsanedir. Meyveden alınan fruktoz, ılımlı miktarlarda tüketildiğinde şekerli kişiler için zararlı değildir. American Diabetes Association, diyette karbonhidrat kaynakları karşılığında tatlı veya meyve yiyen bir parça meyve olmasını önermektedir. "Beslenme Dergisi" nin 2013 yayınındaki bir çalışmada, diyabetli hastalar için azalmış meyve alımının kilo kaybı, bel çevresi veya kan şekeri düzeyleri üzerinde bir etki göstermediği bulundu. Aslında, meyvelerde bulunan antioksidanlar aslında insülin direncini iyileştirmeye yardımcı olabilir.

Gastrointestinal rahatsızlıklar

Gastrointestinal rahatsızlıkları olan bazı insanlar için fruktoz, şekeri tamamen ememediğinden suçlu olabilir. Yetersiz emilim durumunda, meyveden çok fazla fruktoz zararlı değildir, ancak rahatsız edici olabilir. Fruktoz malabsorpsiyon oldukça normal bir hastalıktır, hastalık değildir. Fruktoz glikoz ile 1: 1 oranında eşlendiğinde en kolay emilir. Çoğu meyve, fruktoz ve glikozun eşit bölümleriyle oluşturulmadığından, fruktoz ince bağırsağın içinde absorbe olmaz ve kalın bağırsağın içine doğru ilerlemektedir. Orada, şişkinlik, gaz, karın ağrısı ve diyare rahatsızlık belirtileri üreten bakteriler tarafından fermente edilir. Düşük FODMAP diyeti, fruktoz malabsorpsiyonu ile ilişkili semptomların azaltılmasına yardımcı olarak bazı yararlar getirmiştir.

Spor Performansı

Performansı en üst düzeye çıkarmak için sporcular karbonhidratları tüketmelidirler. Karbonhidratın zamanlaması, türü ve miktarı önemlidir. Örneğin, çoğu egzersizden 30 ila 60 dakika önce bir parça meyve tüketmek, fruktoz şekeri formunda doğru miktarda karbonhidrat sağlar. Meyve içerisindeki fruktoz ve lif gastrointestinal sistemde bir ozmotik etki gösterebilir ve ishale ve kramplara neden olabilir; iş öncesi meyve alımı bir porsiyonla sınırlandırılmalıdır. Egzersizi takiben 15 dakika ile bir saat arasında bir meyve bardağı veya yüzde 100 meyve suyu bardağı, egzersiz sonrası iyileşme ve glikojen replasmanı için faydalıdır.