Fıstıklı Fıstıklarda Yağ İçeriği

Bir fincan veya 123g çileksiz, çiğ fıstık fıstığı, 6.8g doymuş yağ, 29 gr tekli doymamış yağ ve 17 gr çoklu doymamış yağ. Antep fıstığı, kolestrol içermez, ancak 1 fincan porsiyon, kan serumunun kötü, düşük yoğunluklu lipoprotein seviyelerini düşüren 263 mg kolestrol benzeri fitosterol içerir. Çileksiz fıstıklardan oluşan 1 bardak servis 691 kaloriyi içeriyor.

Günün Videosu

Doymuş Yağlar

Fıstık fıstıklarının 1 bardıktan bir sunulması 6. 143 g doymuş palmitik yağ asidi, yalnızca 0. 585 g stearik yağ asidi ve iz miktarları içerir Arachidik ve behenik doymuş yağ asitleri. Toplam yağ asitlerinin% 11'inde, antepfıstığın palmitik asit içeriği, sağlıklı fıstık, soya fasulyesi ve mısır yağlarına benzemekte ve yüzde 25 ila 40 arasında değişen, domuz yağı, yağ, kakao yağı ve palmiye yağlarından önemli ölçüde düşüktür.

Bir fincan antep fıstığı, 28.5 g tekli doymamış oleik yağ asidi ve az miktarda palmitoleik asit ve gadoleik asitler içerir. Diyetle yüksek miktarda oleik asidin tüketilmesi, diğer sağlıklı besinler arasında potansiyel olarak insan serum kolesterolünü yüzde 10 oranında azaltır. % 48 oleik yağ asidi içeriğindeki fıstığı fıstığı, yerfıstığı yağı benzeri olmakla birlikte, zeytinyağına oranla yüzde 70 oranında önemli ölçüde daha düşük oleik asit içermektedir.

Çoklu doymamış yağlar

Bir fincan antep fıstığı, 17 g çoklu doymamış omega-6 linoleik yağ asidi ve az miktarda gama linolenik asit içerir. İnsan vücudu linoleik veya linolenik asitler sentezleyemez, ancak bu yağlar tohum ve fıstıklarda sık görülür. Kalp hastalığının riskini azalttığı bilinen ilk diyet yağ asitleri. Yüzde 30 linoleik asit içeriğinde, fıstık fıstığı yer fıstığı yağı ile benzerdir ve konvansiyonel kanola yağı içerisindeki linoleik asit içeriğini aşar. Bununla birlikte, birkaç ortak yağ, yüzde 51'lik ceviz, yüzde 54'lük soya fasulyesi, yüzde 68'lik ayçiçeği, yüzde 73'lük üzümsü yağı ve yüzde 78'lik aspir yağı da dahil olmak üzere önemli ölçüde daha yüksek linoleik asit yüzdeleri içeriyor.

Fitosteroller

Antep fıstığının 1 bardak porsiyonunda 244 mg beta-sitosterol ve az miktarda stigmasterol ve kampesterol içeren 263 mg fitosterol bulunur. Bitkiler, bitki hücrelerinin yapısal olarak desteklenmesi için fitosteroller üretirler; burada, fitosterolün fonksiyonu, hayvan hücre membranlarında kolesterole benzerdir. Memelilerde, sağlıklı kişiler tarafından fitosterollerin diyetle tüketilmesi, diyetsel kolestrol emilimini engelleyerek serum kolestrolünü normal aralıkta tutar.

Diğer Antepfıbrığı Gıdaları

Yağ asitlerine ek olarak, 1 fıstık fıstık tüketimi 33g karbonhidrat, 24 93g protein ve 12g diyet lifi içerir.Bir fincan antep fıstığı aynı zamanda 129 mg kalsiyum, 149 mg magnezyum, 603 mg fosfor, 1261 mg potasyum, 510 ünite A vitamini ve 1728 mcg lutein + zeaksantin içerir.