Sağlıklı Çin Yeşili Menü
İçindekiler:
Çin yemekleri, Amerika'da düzenli bir mutfağ olup, ülke genelinde restoran bulunmaktadır. Çin yemek menüsü üzerindeki birçok öğe derin kızartılmış, sodyum ile yüklenmiş ve soslarda boğulmuştur. Bununla birlikte, akıllıca seçerseniz, bazı sağlıklı tercihler yapabilirsiniz. Çin lokantaları, tadını çıkarmanız için çeşitli sebze ve yağsız protein yemekleri sunmaktadır. Doğru bilgi ile donatılmış olarak, siz ve beliniz bir Çin lokantasını mutlu bırakabilir.
Günün Videosu
Menü Terimleri
Menüde hangi kelimeleri aramanız gerektiğini öğrenmek, bir Çin restoranında daha sağlıklı seçenekler seçmenize yardımcı olabilir. Ekmek, gevrek veya kızarmış seçeneklerden uzak durun, çünkü bunlar genellikle yağ ve kalorileri yüksektir. Zheng kelimesini arayın, yani buğulanmış; haşlanmış olan jum; kao veya kavrulmuş; ve shao, mangalda mangal anlamına geliyor. Sağlıklı menü seçimlerini gösterirler. Ayrıca, MSG veya monosodyum glutamat içermeyen yemekleri tercih edin.
Mezeler ve Çorbalar
Birçok Çin lokantası, gıdaların gelmesini beklerken üzerine atıştırmak için masaya gevrek noodle yerleştirir. Ancak tek bir poşet atmak size en az 200 kalori ve 14 gram yağ tasarruf etmenizi sağlar. Barbekü kaburgaları en az sağlıklı meze seçeneklerinden biridir, bu yüzden bunları unutmak daha iyidir. Dört yedek kaburga yaklaşık 600 kalori ve 14 gram doymuş yağ içeriyor. Sıcak ve ekşi, yumurta bırakma ve wonton gibi Çorbalar, belini kontrol altında tutmak için güvenli seçenekler içeriyor. Ancak, kan basıncınızı izliyorsanız, çorba atlamak isteyebilirsiniz. Birçok çorba, servis başına en az 800 miligrama sahiptir. Kızarmış wontons yerine buğulanmış sebze ya da domuz eti köfte seçin. Bahar ruloları, 100 kaloriyi ve rulo başına 1 gram doymuş yağ ağırlığında yumurta rulolarından daha sağlıklı bir seçenektir.
Mezeler
Makarna bazlı yemekler, lo mein ve chow mein gibi kaloriler, doymuş yağ ve sodyumda yüksektir, bu nedenle bunları atlamak en iyisidir. General Tso'nun tavuğu, limon tavuğu, tatlı ve ekşi domuz eti ve portakal sığır eti gibi geleneksel favoriler, çanak başına en az 1, 300 kalori ve 11 gram doymuş yağa sahipler. Bu favoriler yerine, sebzeler ve yağsız etler açısından zengin yemekleri seçin. Sağlıklı protein seçenekleri, taze kızarmış balık filetosu, karides, tarak, tavuk, yağsız sığır eti ve tofu içerir, ancak bunlar kızartılmış değiller. Sebze bazlı mezeler, buharda pişirilir veya az miktarda yağ kullanılarak kızartılırlarsa, sağlıklı seçimler olabilir. Sarımsak soslu karides, moo goo gai tavası ve kızartılmış karışık sebzeli tofu, 900 kalori ve 9 gram doymuş yağ veya daha az porsiyonla daha sağlıklı seçenekler arasında olma eğilimindedir.
Pirinç
Kızarmış pilav - çeşitlilik ne olursa olsun - yağ ve kalorilikte son derece yüksek. Tipik olarak bir kızarmış pirinç tabakasında 4-5 bardak pirinç bulunur ve en az 1 000 kalori ve 2. 700 miligram sodyum bulunur. Kızarmış pilav yerine buğulanmış pirinç tercih edin. Bir fincan buğulanmış pilav yaklaşık 200 kaloriye sahiptir. Yalnız kalorilere dayanarak, kahverengi ve beyaz pirinç oldukça karşılaştırılabilir. Bununla birlikte, mümkün olduğunca, lif, mineraller ve vitaminlerde daha yüksek olan kahverengi pirinçten yararlanın.
Soslar
Şeker, un veya mısır nişastası olan soslardan uzak durun, çünkü kaloriler yüksektir. Daha sağlıklı sos seçenekleri arasında hoisin sosu, sıcak hardal sosu, erik sosu, ördek sosu ve istiridye sosu bulunmaktadır. Bu soslar kalorilerde daha düşük olma eğilimi gösterirler, ancak yine de sodyumda yüksek olabilirler, bu yüzden dikkatli olun. Çanağınızda kullanılan sos miktarını yarı yarıya azaltmanın mümkün olup olmadığını sunucuya sorun. Masanıza vardığında sodyumda genellikle oldukça yüksek olduğu için, bulaşıklarınıza ilave tuz veya soya sosu ilave etmekten kaçının. Soya sosu ekleyecekseniz, normal soya sosu yerine az miktarda sodyum soya sosu kullanın.
Kalori Tasarruflu İpuçları
Daha sağlıklı öğeleri seçmenin yanı sıra, kalorileri başka şekillerde de kaydedebilirsiniz. Birincisi, çatal yerine çip çubuklarını kullanmanız sizi daha yavaş yemenizi sağlayacak, dolduğunuzu anlamak için yeterli zaman tanıyacak. Plakada daha fazla yağ ve sos bırakacaksınız. İkincisi, bir kerede bütün tabak yemeniz gerekmez. Çin lokantalarındaki porsiyon büyüklükleri, uygun büyüklüğün iki ila üç katı olma eğilimindedir. Bir çanağın daha sağlıklı seçenekler arasında olmasına bakılmaksızın, bu hızlı bir şekilde kalorileri bir araya getirebilir. Bir arkadaşınızla paylaşmak ya da evin en az yarısını alarak yağ, kalori ve sodyumdan kurtulacaksınız.
