Peynir Peynirinde Ne Kadar Yağ Var?

Beyaz peynir, geleneksel olarak koyun sütü ile Yunanistan'da üretilen, çok yönlü, yarı yumuşak fakat ufalanmış, tuzlu bir peynirdir. Bununla birlikte, çoğu süpermarkette, özel peynir dükkanlarında ve gurme gıda mağazalarında inek sütü ile yapılan birçok fetüsü bulabilirsiniz. Profesörlerin Evi'ne göre, beyaz peynir bir lor peyniridir; bu, ürettiği sütün kek koyma işleminden geçerek mağazalarda satılan peynirle sonuçlanmasını sağlar.

Günün Videoları

Türler

2005 Avrupa Birliği kararı, "beyaz peynir" adının Yunanistan dışındaki beyaz kökenli ülkeler tarafından kullanılmasını kısıtladı. Bu karara rağmen, yine de Bulgaristan, Fransa ve hatta Amerika Birleşik Devletleri gibi ülkelerde yapılan "beyaz peynir" etiketli çok sayıda peynir bulacaksınız. Oldukça pahalı olabilen otantik beyaz peynir bulmak için özel bir peynir deposunda veya çevrimiçi çevrimiçi arama yapmanız gerekebilir. Çoğu Amerikan bakkalında tam yağlı, az yağlı ve yağsız fasetler satın alabilirsiniz.

Sunum Büyüklüğü ve Kalori

Beyaz peynir için tipik porsiyon boyutu 1 ons olup temelde küçük bir palmiye parçalanmış bir peynirdir. Bir gramlık düzenli, tam yağlı beyaz peynir 75 kaloraya sahiptir, zira aynı miktarda düşük yağlı beyaz peynirde 70 kalori vardır. Diyet Gerçeklerine göre, yağsız beyaz peynirin 1 gramında 30 kalori vardır.

Yağ İçeriği

Beyaz yağlı peynir yağ içeriğindeki düşüklüğü nedeniyle daha sağlıklı bir peynir olarak algılanır. American Dietetic Association'ın "Complete Food and Nutrition Guide" 'ta kayıtlı diyetisyen Roberta Larson Duyff'e göre, tam yağlı beyaz peynir diğer birçok peynir türüne göre yağda daha düşük ancak çok fazla yağ içermiyor. Tam yağlı beyaz peynirin bir gramı 6 gram yağ içerir, bu yağın 4 gramı doymuş yağdır. Kaşar gibi başka popüler peynirlere bakmak, yağ içeriğini karşılaştırmak için gerçekçi bir yol sağlayabilir. Bir ons kaşar, 6 gram doymuş 9 gram yağ içeriyor. İndirgenmiş yağlı beyaz peynir, servis başına yaklaşık 4. 5 gram yağ içeriyor; bunların 3 gramı doymuş yağ. Yağsız beyaz peynirde sıfır gram yağ bulunur.

Dikkat Edilecek Hususlar

Duyff'a göre, tam yağlı bir beyaz peynir seçmek, kaşar gibi tam yağlı bir peynir seçmekten daha iyi bir seçenek olabilir, çünkü birazcık uzun bir yol gidiyor. Feta, çoğu lezzete güçlü bir lezzet katan tam aromalı, tuzlu bir peynirdir, bu yüzden diğer peynir türlerine göre fazla ihtiyacınız yoktur. Az yağlı ya da yağsız beyaz peynir seçmek aynı işlevi görebilir ancak az yağlı ve peynir olmayan peynirlerle lezzette biraz taviz veriyorsunuz.

Uyarı

Feta yüksek bir sodyum içeriğine sahiptir, bu nedenle sodyum kısıtlı diyetlerde olanlar beyaz pakirmeden kaçınmalı veya az kullanmalıdır. Beyaz peynir birçok peynirden daha yağlı olmasına rağmen hala yüksek kolestrol ve doymuş yağ içeriğine sahiptir.Beyaz peynir yediğinizde hafifletmeye çalışmalısınız.