Lesitin ve kolesterol
İçindekiler:
Kolesterol, hücre duvarlarında bulunan, doğal olarak üretilen, yağa bağlı bir maddedir. HDL ve LD lipoproteinleri tipik olarak vücuda aktarılır. Vücüdün düzgün çalışması için az miktarda kolestrol gerekir, ancak yüksek düzeyde kolesterol kalp rahatsızlığı ve inme riskini artırabilir. Uzun yıllardır, hücre duvarlarında bulunan bir lipit olan lesitin, kan kolestrolünü düşürebilir. Bununla birlikte, bu iddiayı destekleyecek çok az kanıt var.
Günün Videolu Video
Kolesterol
HDL, yüksek yoğunluklu lipoproteinler ve LDL düşük yoğunluklu lipoproteinler yoluyla kan dolaşımıyla taşınan vücut, hormon, safra asidi üretmek için kolesterol kullanır ve vitamin D'dir. LDL'ye kötü kolesterol denir; çünkü kolesterolü vücudun hücrelerine ve dokularına nakleder. Vücutta çok fazla kolesterol birikirse, ateroskleroza neden olabilecek plak birikimleri oluşturur. Bununla birlikte, HDL iyi kolestrol olarak kabul edilir, çünkü kolestrolü karaciğere götürerek vücudun dışına süzülür. Düşük seviyelerde LDL ve yüksek HDL seviyesine sahip olmak genellikle arzu edilir.
Lesitin
Lesitin, vücudun yiyeceklerden sentez yaptığı temel bir besindir. Kimyasal olarak, lesitin, fosfatidilkolin, insan beyninde hücre zarlarının ve miyelin kılıflarının oluşmasında önemli bir rol oynayan bir fosfolipiddir. Lesitin olmadan hücre yapısı sertleşebilir ve çökebilir. Lesitin taşıma yağları, metabolik süreçlerde kullanılır ve hücreleri oksidasyondan koruyan bir emülgatör olarak işlev görür. American Journal of Clinical Nutrition'ın araştırmasına göre, lesitinin kolesterol düzeylerini veya kalp sağlığını etkilediğine dair çok az kanıt bulsa da, Tourette sendromu, Alzheimer hastalığı ve bipolar bozukluk gibi karaciğer hastalığı veya nörolojik durumlar için yararlı olabilir.
Lesitin ve Kolin
Lesitin, kolin ve fosfat grubunun temel yapısından L-alfa-gliserofosforilkolin iskeleti adı verilen bir yağlı asit zinciridir. Lesitin, tipik olarak yüzde 10 ila 20 oranında fosfatidilkolinden oluşur ve besin, lesitinin varsayıldığı tıbbi faydalardan sorumlu olduğu düşünülür. Fosfatidilkolin tüketildiğinde, besin kolinesine bölünür. Choline metilasyonu destekler ve uygun beyin fonksiyonu için gerekli olan bir kimyasal olan asetilkolin yapmak için kullanılır.
Lesitin Kaynakları
İlk önce yumurta sarısında keşfedilmiş olsa da, lesitin birçok yüksek yağlı gıdada, soya fasulyesinde, buğday tohumunda, yer fıstığında ve karaciğere de rastlanabilir. Genellikle sağlıklı, dengeli bir diyet, lesitin'in önerilen günlük değeri olan 3. 5 gramı karşılayacaktır. Bununla birlikte, yüksek doz lesitin, psikolojik ve nörolojik koşulları veya karaciğer hastalığını tedavi etmek için reçetelenmişse alınabilir.Lesitin, tezgah üstü diyet takviyesi olarak da bulunur. Ticari lesitin ürünlerinin çoğu soya fasulyesinden yapılır ve polar lipid phophatidylcholine'in yüzde 90'ına kadarını içerir.
Kolesterol Düşürme
Kolesterol seviyesini düşürmenin en güvenilir yolu, lesitinin kolestrolü düşürebileceği yönündeki iddiaların ne kadar düşük olduğuna bakarsak, hala diyet ve egzersizdir. Kepekli tahıllar, lif, az yağlı protein, doymamış yağlar, meyveler ve sebzeler açısından zengin sağlıklı, dengeli bir diyet hazırlamak, kolestrolü düşürmenin ilk adımıdır. Kolestrol ve doymuş yağ içeren yiyecekleri (kırmızı etler, süt ürünleri ve tereyağı gibi) ve trans yağ içeren işlenmiş gıdaları sınırlandırın. Egzersiz, kolestrolü düşürmek için de önemlidir. Fiziksel uygun kalmak, istenmeyen kilo vermenize yardımcı olur ve kolesterol seviyelerini düzenler.
