Enginarların Besin Değerleri

İyi dengelenmiş bir yemek planının parçası olarak yenen enginarlar, sağlıklı kilo kontrolü de dahil olmak üzere, kalpten sağlıklı fayda sağlıyor. Enginar, özellikle elyaf gibi gerekli besin maddeleriyle doludur. Ancak, enginarınıza çok fazla masa tuzu veya tereyağı eklediğinizde, normalde bu kalp-sağlıklı sebzeden kazandığınız sağlık yararlarına karşı koyabilirsiniz.

Günün Video

Low-Cal Veggie

Enginar, düşük kalorili bir sebzedir ve sağlıklı bir kilo vermeye çalıştığınızda veya elde ettiğinizde faydalıdır. ABD Tarım Bakanlığı Ulusal Referans Standart Besin Veritabanı'na göre, bir orta boy enginar sadece 64 kaloriden oluşur. Kadınlar için ortalama kalorilik ihtiyacı günde yaklaşık 2.000 kalori iken, Amerikalılar İçin Beslenme Yönergeleri 2010'a göre, çoğu erkeğin sağlıklı vücut ağırlıklarını korumak için günde ortalama 2. 500 kalori gerekir.

Carbs and Fiber

Enginarlar, karbonhidrattan zengin sebzeler olup USDA'ya göre her orta boy enginarında yaklaşık 14 gram toplam karbonhidrat sağlamaktadır. Enginarların içindeki karbonhidratların çoğu diyet lifinden kaynaklanmaktadır - her orta boy kısma yaklaşık 10 3 gram lif vardır. 2009'da yapılan "Nutrition Reviews" incelemesine göre yüksek lifli bir diyet yemek yemeniz, kalp rahatsızlığı, yüksek tansiyon, diyabet, inme, gastrointestinal hastalıklar ve obezite riskinizi azaltmanıza yardımcı olur. "İncelemenin yazarları, yediğiniz her 1, 000 kalori için 14 gram diyet lifi almayı öneriyor.

Protein ve Yağ

Düşük yağlı gıdalar olmasına rağmen enginarlar bazı diyet proteinleri içerirler. Bir orta boy enginar yaklaşık 3. 5 gram protein, ancak 1 gram diyet yağından daha azını sağlar. Enginarlarınıza biraz zeytinyağı eklerseniz, sağlıklı yağ içeriği ve toplam kalori artar. Enstitü, günde en az 56 gram protein tükettiğini, birçok kadının günde en az 46 gram tükettiğini ve gebe ve emziren kadınların günde 71 gram protein hedeflemelerini öneriyor.

Vitaminler ve Mineraller

Pek çok sebze gibi, enginarlar vitaminler ve mineraller ile doludur. USDA, bunların vitamin K, folat ve potasyum için iyi bir kaynak olduğunu gösteriyor. Enginar da az miktarda kalsiyum, niasin, magnezyum ve fosfor içerir. Yeni enginar düşük sodyumlu bir gıda olsa da, sodyum içeriği konserve veya turşu enginarları seçerseniz hızla ekleyebilir veya çok fazla masa tuzu ekleyebilirsiniz.