Sebze Gliserin Yedekleri
İçindekiler:
- Diğer Gliserin Türleri
- Bitkisel gliserin için en iyi yerini alır - genellikle palmiye yağı, hindistancevizi yağı veya daha az soya yağı ile yapılır - Diğer gliserin türleri. Hayvansal bazlı gliserin sığır don yağı gibi bir hayvan yağından yapılır, bu yüzden vejetaryen da değildir. Sentetik gliserin, mısır şurubu, kamış şekeri veya propilen adı verilen petrol esaslı bir katkı maddesi ile hazırlanır. Hem hayvansal hem de sentetik gliserin, tariflerde sebze gliserini ile aynı miktarda kullanılabilir ve tarife aynı etkiye sahiptir. Ayrıca, gram başına 4'den biraz fazla olan, aynı kalori sayısına sahip olacaklar.
- Gliserin yapmak için kullanılan bir madde olduğu için bitkisel gliserinin bir başka potansiyel yerini mısır şurubu oluşturmaktadır. Mısır şurubu, gliserin olarak tarifinde oldukça güçlü bir etkiye sahip olmayacak, ancak aynı yararların bir kısmını sağlayacaktır. Genellikle gliserin ile aynı miktarda kullanılır ve tarife ekstra sıvı eklememek için kullanılır. Bu, gliserin bir tatlandırıcı olarak en azından kısmen kullanılıyorsa, kullanılabilecek en iyi ikame maddelerden biridir. Mısır şurubu da gram başına 4 kalorilik yaklaşık% 100 karbonhidrattır, bu nedenle kalorisinde gliserinden biraz daha düşüktür.
- Sebze yağı bitkisel gliserinin bir başka potansiyel yerini alabilir, çünkü bazen mısır şurubu kullanılır - bitkisel gliserinin kaynaklarından biridir. Aynı şekilde, genelde aynı miktarlarda kullanılır, ancak gliserin kadar diğer maddeler içerdiğinden daha az etki yapar. Bitkisel gliserin esasen nem muhafaza edilmesine yardımcı olmak için kullanılıyorsa, yerine koymak için daha iyi seçeneklerden biri budur. Bununla birlikte, bitkisel yağ temelde yüzde 100 yağla ve gram başına 9 kaloreyle kaloriyi artıracaktır.
- Eğer bir tatlandırıcı olarak gliserin kullanıyorsanız bunun düşük kalorili şeker yerine geçmediğinin farkında olmalısınız. Aslında şekerden daha fazla kalorisi vardır ve yalnızca yaklaşık% 60 tatlıdır. Bir sürü gliserin tüketilmesi müshil bir etkiye neden olabilir, ancak gıda için tipik olarak kullanılan küçük miktarlar bu etkiye neden olmaz.
Bazı yemek tariflerinde nem korumaya yardımcı olmak, su ve yağ esaslı katkı maddelerinin birbirine karışmasını sağlamak veya tatlılık kazandırmak için bitkisel gliserin kullanılır. Genellikle nispeten küçük miktarlarda kullanılır ancak yine de tarifi sonuçlarında bir fark yaratır, bu nedenle yerel dükkanlarında bulamazsanız atlamak yerine bitkisel gliserin yerine başka bir şey koymak en iyisidir.
Diğer Gliserin Türleri
Bitkisel gliserin için en iyi yerini alır - genellikle palmiye yağı, hindistancevizi yağı veya daha az soya yağı ile yapılır - Diğer gliserin türleri. Hayvansal bazlı gliserin sığır don yağı gibi bir hayvan yağından yapılır, bu yüzden vejetaryen da değildir. Sentetik gliserin, mısır şurubu, kamış şekeri veya propilen adı verilen petrol esaslı bir katkı maddesi ile hazırlanır. Hem hayvansal hem de sentetik gliserin, tariflerde sebze gliserini ile aynı miktarda kullanılabilir ve tarife aynı etkiye sahiptir. Ayrıca, gram başına 4'den biraz fazla olan, aynı kalori sayısına sahip olacaklar.
Gliserin yapmak için kullanılan bir madde olduğu için bitkisel gliserinin bir başka potansiyel yerini mısır şurubu oluşturmaktadır. Mısır şurubu, gliserin olarak tarifinde oldukça güçlü bir etkiye sahip olmayacak, ancak aynı yararların bir kısmını sağlayacaktır. Genellikle gliserin ile aynı miktarda kullanılır ve tarife ekstra sıvı eklememek için kullanılır. Bu, gliserin bir tatlandırıcı olarak en azından kısmen kullanılıyorsa, kullanılabilecek en iyi ikame maddelerden biridir. Mısır şurubu da gram başına 4 kalorilik yaklaşık% 100 karbonhidrattır, bu nedenle kalorisinde gliserinden biraz daha düşüktür.
Sebze yağı bitkisel gliserinin bir başka potansiyel yerini alabilir, çünkü bazen mısır şurubu kullanılır - bitkisel gliserinin kaynaklarından biridir. Aynı şekilde, genelde aynı miktarlarda kullanılır, ancak gliserin kadar diğer maddeler içerdiğinden daha az etki yapar. Bitkisel gliserin esasen nem muhafaza edilmesine yardımcı olmak için kullanılıyorsa, yerine koymak için daha iyi seçeneklerden biri budur. Bununla birlikte, bitkisel yağ temelde yüzde 100 yağla ve gram başına 9 kaloreyle kaloriyi artıracaktır.
Dikkat Edilecek Hususlar
