Kabaklar Ne Vitaminler ve Mineraller İçerir?

Kabak, Hayvan yeminden yılan ısırıkları tedavisine kadar her şey olarak kullanıldı, Illinois Üniversitesi Genişletme Üniversitesi. Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kabakların çoğu jack-o'-fener veya Şükran pastası ile sonuçlansa da, çorba, güveç, dolma makarna yemekleri, pişmiş mallar, risotto dahil olmak üzere kış kabak için aranan herhangi bir tarifi pişmiş balkabağı kullanabilirsiniz kızarmış tavuk ve sote. Balkabuğu yağ oranı düşük, kolestrol içermez, yüksek lif ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca çeşitli vitamin ve minerallerden de zengindir.

Günün Videosu

Vitamin A'nın Mükemmel Kaynağı

Pişmiş, bardağın 1 bardak porsiyonunda 706 mikrogram vitamin A bulunur. Bu miktar önerilenin yaklaşık yüzde 78'ini karşılar bir erkek için A vitamini günlük ödenek ve bir kadın için günde gerekli alımın yüzde 100'ünden fazlası. Vücudunuzun gözlerinin sağlığını desteklemek ve bağışıklık sisteminizin normal şekilde çalışmasına yardımcı olmak için A vitamini gerekir. Yeterli miktarda A vitamini yoksa, katarakt veya yaşla ilişkili maküla dejenerasyonu gelişme olasılığı daha yüksek olabilir. Mümkün olan en iyi A vitamini emmek için, sağlıklı bir yağ kaynağı olan kabak yiyin; Örneğin, zeytinyağının hafif bir çırpı ile küp kabak kavurmayı deneyin.

Bakır bakımından zengin

Bir yetişkin vücudunun enerjiyi metabolize etmesine, demir emmeye ve kollajen ve kırmızı kan hücrelerini sentezlemesine yardımcı olması için her gün 900 mikrogram bakırın olması gerekir. Her bardak pişmiş kabak yaklaşık 223 mikrogram bakır içerdiğinden veya yetişkinlerin günlük ihtiyaç duyduğu miktarın neredeyse yüzde 25'inde olması nedeniyle Kabak bu gereksinimi karşılamanın iyi bir yoludur. Diyetiniz kabak gibi bakır bakımından zengin yiyeceklerden yoksunsa, Maryland Tıp Merkezi Üniversitesi'ne göre osteoporoz, anemi veya osteoartir şansı yüksek olabilir.

Demir Almanın İyi Yolu

Balkabak, pişirilmiş, püre haline getirilmiş her fincanda 1. 4 miligram demir içerir. 19 ile 50 yaşları arasındaki erkekler ve 51 yaş üzerindeki tüm yetişkinler, günde 8 miligrama ihtiyaç duyuyorlar. Bir bardak pişmiş balkavuk yemek bu önerinin yüzde 17'sinden fazlasını karşılayacaktı. 19-50 yaşındaki bir kadın için, günlük gereksiniminin% 7.7'sini karşılayacaktı. Kabaklardaki demir, vücut tarafından kolayca absorbe edilemeyen bir biçimdir. Absorpsiyonu artırmak için domates veya havuç gibi güveçte bulunan C vitamini kaynağı ile kabak yiyin.

Yüksek Riboflavin

Riboflavin, B vitamini ailesine aittir ve antioksidan olarak hareket eder ve serbest radikal bileşiklerini inhibe ederek DNA ve hücresel doku hasarını önler. Aynı zamanda sinir sistemine yardım etmede ve yağ, karbonhidrat ve protein için enerji proteini parçalamada rol oynar. 1 bardak pişmiş balkabağısı, 0,19 miligram niasin içeriyor. Bu miktar, bir erkeğin BKİ'lerinin yaklaşık yüzde 15'ini, bir kadının günlük gereksiniminin yüzde 17'sini sağlayan bir miktardır.Riboflavin suda çözünür, bu nedenle kabak suya maruz kalırsa vitamin konsantrasyonu azalır. Kaynar kabak yerine su ile daha az temas için buharı deneyin.