Yucca Kök Besin Öğesi

Yuka adı da verilen "Yuka kökü" ("Yuca"), manyok kökü ile aynı. Güney Amerika kökenli olmasına rağmen, şimdi Afrika, Güney Asya ve Karayipler'de yaygın olarak yenilmektedir. Yuka kökü tapyoka unu üretir. Bir çok yoldan yenilebilir ve genellikle patates yerine kullanılır veya patatese benzer bir şekilde bulunur, çünkü nişastalı dokusu ve hafif tadı aynıdır.

Günün Videosu

Makronutrient Profili

Yukardaki 1 bardak porsiyon, 330 kaloriye ve porsiyon başına 1/2 gramdan daha fazla yağa sahiptir. Ayrıca neredeyse 3 gram protein, 78 gramdan fazla karbonhidrat, yaklaşık 4 gram diyet lifi ve 3,5 gram şeker bulunur. 1 bardak servis de 29 miligram sodyum içeriyor. Yuka kökleri çoğunlukla diğer eşlik eden haşlanmış, fırınlanmış veya kızartılmış olarak servis edilir. Hem pişirme metodu, hem de verildiği eşlik, son yucca kabının makrobesin içeriğini artırabilir.

Potasyum İçeriği

Potasyum vücudunuzun her tarafında dolaşır. İskelet ve kas kasılmaları ve vücutta elektrik iletilmesi için önemlidir. Potasyum bakımından zengin bir diyet, özellikle 40 yaşın üzerindeki kadınlarda osteoporoz riskini de azaltabilir. 1 fincan porsiyon başına 558 miligram potasyum ile yuka kökü, 4 kişiye ihtiyaç duyan yetişkin erkekler ve kadınlar için yeterli alım alanının yüzde 12'sine sahiptir. Günde 700 miligram. Günde 5, 100 miligrama ihtiyaç duyan gebe ve emziren kadınlar için yeterli miktarda alınma oranının neredeyse yüzde 11'i var.

C Vitamini

C vitamini, doğal bir antioksidan ve bağışıklık sistemini güçlendirici nitelikte değildir. Vücudunuzun, sağlıklı deri, saç, tendon, bağlar ve kan damarlarını korumak için gerekli bir protein olan kollajen üretme kabiliyeti için de çok önemlidir. Buna ek olarak, C vitamini vücudunuzun yaralarından korunmasına yardımcı olur ve kemiklerin ve dişlerin sağlıklı kalmasını sağlar. Yetişkin erkekler her gün 90 miligram C vitamini tüketmeli, kadınlar 75 miligrama ihtiyaç duyuyorlar. Hamile ve emziren kadınlar sırasıyla 85 miligram ve 120 miligram daha gerektirir. Yukardaki 1 bardak porsiyon, 42,4 miligram C vitamini ile yetişkin erkek ve kadınların toplam gereksiniminin yaklaşık yarısını ve emziren kadınların gereksiniminin yüzde 35'ini sağlar.

Yucca'daki Folat

B vitamin grubunun bir üyesi olan Folate, hamilelere özellikle önemlidir, çünkü fetüsün bazı doğum kusurları geliştirme şansını düşürebilir. Folat ayrıca anemi riskini azaltır ve dokularınızın büyümesine ve hücrelerinin çalışmasına yardımcı olur. B vitamini grubunun bir parçası olarak bağışıklık sisteminize destek sağlar ve vücudunuzun karbonhidratları enerjiye dönüştürmesine yardımcı olur. Yetişkin erkekler ve kadınlar günde 400 mikrogram folat isterken, gebe ve emziren kadınlar için yeterli alım 500 mikrogramdır.Yukardaki 1 bardak porsiyon 56 mikrogram folat içeriyor ve önerilen miktarın yüzde 11 ila 14'ünü sağlıyor.