Ekmek ve Tahıllardaki Besin Öğeleri Nelerdir?

Ekmek ve tahıllar Yiyecek Kılavuzu Piramidinin tabanında bulunur ve sağlıklı olmasına katkıda bulunan birçok besleyici içerir. Bir günde yediğiniz tahılların en az yarısı kepekli tahıl olmalıdır, çünkü rafine edilenlerden daha fazla besin içerirler. Yeterli miktarda tahıl alımı, kalp rahatsızlığı riskinizi azaltır, kilonuzu kontrol eder ve sağlıklı sindirimde yardımcı olur. Besin içeriği ekmek ve tahıl arasında değişir ve okuma etiketleri en fazla besleyici bir tercih yapmanıza yardımcı olur.

Günün Videosu

Lif

Tahıllar iyi bir elyaf kaynağıdır ve bütün tahıllar işlenmiş olanlardan daha fazla katkıda bulunur. Ekmekten ve tahıldan aldığınız elyaf sizi tatmin hissetmenize yardımcı olur; bu da yemeklerin arasında aç ve yemek yemenizi engeller. Iowa Üniversitesi Uzatma'ya göre, fiber de sindirim sisteminizi hareket ettirerek kabızlık ve divertiküloz riskini azaltır. Elyafta daha yüksek olan seçenekler bu faydalardan daha fazlasını sağlar. Elyaf aynı zamanda kolesterolü en uygun seviyelerde tutmada rol oynar, bu da kalp rahatsızlığı geliştirme şansınızı düşürür. Kadınların her gün 21-25 gram lif ihtiyacı vardır ve erkekler 30-38 gram almalıdır.

B Vitaminleri

Tahıl ürünlerinde ekmek ve tahıl dahil olmak üzere birçok B vitaminleri bulunur. B1 vitamini veya tiamin, B2 vitamini veya riboflavin, B3 vitamini veya niasin ve folik asit dahildir. Bu besinlerin her biri sağlık açısından önemli bir rol oynar ve her geçen gün yeterli miktarda tüketilmelidir. Tıp Enstitüsüne göre, erkeklerin her gün B1'in 1. 2 miligramına, kadınların 1. 1 miligrama ihtiyacı vardır. B2 ihtiyaçları erkeklerde 1,3 miligram, kadınlar için 1,1 miligramdır. Kadınlar 14 mg B3 ve 16 miligram erkek almalı. Bu üç B vitamini size enerji verir ve vücudunuza diğer besin maddelerini verimli bir şekilde kullanmalarına yardımcı olur. Folik asit alımı hem kadınlar hem de erkekler için 400 miligram olmalıdır. Bu besin, doğum kusurlarını engeller ve DNA'nın sağlıklı kalmasını sağlar. Rafine ekmekler ve tahıllar bu besin maddelerinden daha az tahıl içerirler.

Demir

Demir kepekli tahıllarda bulunan besindir ve birçok Amerikalı günlük beslenmesinde yeterli miktarda yiyecek bulmaz. Demir gerekli çünkü kandaki oksijeni iç organlara taşıyor ve hücrelerini çevre kaynaklı hasarlardan koruyor. Iowa State University Extension. Yetişkinlerin, yaşlarına bağlı olarak, her gün 8 ila 18 miligram demir gerekir. Birçok kadın demirden yoksundur, bu nedenle kadınlar ekmek ve tahıl gibi demir bakımından zengin yiyecekleri C vitamini içeren gıdalarla yemelidir; çünkü bu vücudunuzun ütüyü daha etkili bir şekilde emmesine ve kullanmasına olanak tanır. Tahıl ekmeğinizi ve tahılınızı diyetinize eklerseniz, günlük hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olur.