Ceviz Değerleri

Cevizler ceviz ağacının meyveleridir ve tüm dünyada yetiştirilirler. Cevizlerin en çok bilinen iki çeşidi İngilizce ceviz ve cevizdir. Cevizlerin kalın bir dış kabuğu vardır ve fıstıklar dolgun, berrak ve etlidir. Cevizler, çoğu bakkalda yıl boyunca mevcuttur ve çoğunlukla kabuklu olarak satılmaktadır. Cevizlerin zengin, ayırt edici bir lezzeti vardır ve besin yağları, protein, vitaminler ve minerallerin kaynağıdır. 1 oz. Cevizlerin servis edilmesi, yaklaşık 14 yarım, 185 kaloriliktir.

Günün Videoları

Protein

Cevizler, tüm vücudun dokularının, hücrelerinin ve organlarının büyümesi ve onarımı için gerekli olan protein sağlarlar. 1 oz. ceviz porsiyonunda 4.32 g protein bulunur. İnsanlar günde 56 g protein alıyor ve kadınlar 46 g'a ihtiyaç duyuyorlar, Tıp Enstitüsü tarafından önerildiği gibi. Ceviz eksik protein içeriyor, yani bir veya daha fazla esansiyel amino asit eksik.

Yağlar

Ceviz yağda çok yüksek olup, 1 oz başına 18.5 g. Verir. hizmet. Ceviz, enflamasyonu ve kalp rahatsızlığı ve kanser gibi dejeneratif hastalık riskini azaltan çok iyi bir alfa-linolenik asit kaynağı olan bir omega-3 yağ asidi. Cevizler ayrıca omega-6 yağ asitleri ve tekli doymamış yağlar içerir. Tıp Enstitüsü tarafından tavsiye edildiği gibi yetişkinler toplam günlük kalorilerinin yüzde 20 ila 35'ini yağlardan tüketmelidirler.

Vitaminler

Ceviz B vitamini, folat için iyi bir kaynaktır. Folat, kırmızı kan hücrelerinin ve DNA'nın sentezi için gereklidir ve anemi oluşumunu önlemeye yardımcı olur. 1 oz. ceviz porsiyonu, 28 mcg folat sağlar. Tıp Enstitüsünün önerdiği gibi erişkinler günlük 400 mcg folata ihtiyaç duyarlar. Cevizler aynı zamanda karbonhidrat, protein ve yağ metabolizması için gerekli suda çözünür bir vitamin olan B6 vitamini için iyi bir kaynaktır. Ceviz, az miktarda niasin, riboflavin ve tiamin içeren diğer B vitaminleri sağlar.

Mineraller

Cevizler, yara iyileşmesi, koku alma, bağışıklık sistemi fonksiyonu ve bir çok enzimin işlevi için gerekli olan mineral bir çinko kaynağıdır. 1 oz. ceviz porsiyonunda 0,88 mg çinko bulunur. Kadınlar günlük 8 mg çinkoya, erkeklerin 11 mg'a ihtiyacı vardır, çünkü Tıp Enstitüsü tarafından önerilmektedir. Cevizler ayrıca, kadınlar için önerilen günlük miktarın yüzde 14'ünü ve erkekler için yüzde 11'ini sağlayan bir magnezyum kaynağıdır.