Beslenme bilgisi Polenta'nın

Polenta, beyaz mısır unu da kullanılabilir olsa da genellikle sarı mısır unundan yapılır. Kuzey İtalya kökenli bir köylü kaynağı olarak ortaya çıkmıştır. Günümüzde, polenta, dünyanın dört bir yanından beğenilmektedir ve mağazalarda önceden pişmiş olarak bulunabilir, tüketilmesi hızlı ve kullanışlı bir gıda haline gelir. Taze hazırlanan polenta, irmiklerin tutarlılığına sahiptir ancak ızgara veya kızartma için kek haline getirilebilir. Mısırdan yapıldığı için, polenta da glütensizdir.

Günün Videolu Video

Homemade Version

Evde polenta yapmak için 6 su bardağı soğuk su, 1 1/3 bardak mısır unu ve 1 çay kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Bu maddeler bir araya getirildikten sonra 45 dakika ila bir saat pişirilir. Bu tarifi kullanarak ev yapımı polenta, 1/2-fincan porsiyon başına 73 kalori içerir. Polentadan alınan kaloriler çoğunlukla karbonhidrat içeriğinden kaynaklanmaktadır. Bir porsiyon, 1. 5 gram diyet lifi de dahil 16 gram karbonhidrat içerir. Ev yapımı polenta ayrıca 1 gramdan daha az yağ ve yaklaşık 2 gram protein içermektedir.

Vitaminler ve Mineraller

Polenta, çok sayıda vitamin ve mineral içermekle birlikte, ABD Ulusal Tarım Besin Veritabanı Standart Referansı için ABD Tarım Bakanlığı bölümüne göre bunların herhangi biri için iyi bir kaynak olarak sınıflandırılmamıştır. Polenta mineralleri kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, sodyum ve çinko izlerini içerir. Polentada az miktarda bulunan vitaminler şunlardır: B vitaminleri, A vitamini ve E vitamini

Mağazadan satın alındı ​​Polenta

Mağazadan çıkan Polenta, önceden hazırlanmış olduğundan, yapmanız gereken tek şey ısıtıp servis yaparak daha kullanışlı hale getirmektir. Mağazadan satın alınan önceden kazanılan polenta genellikle bir tüp şeklinde bulunur ve soğutulmuş bölümde bulunan çerezlere benzer şekilde kesip pişirdiğiniz plastik içine sarılır. Bu formda, polenta kolayca kesilebilir ve ısıtıldığında birlikte kalır. İçindekiler listesine bakıldığında, mağaza tarafından satın alınan polentanın su, sarı mısır unu, tuz, tartarik asit (katkı), askorbik asit (C vitamini) ve beta-karoten (A vitamini) içerdiğini göreceksiniz. Askorbik asit ve beta karotenin eklenmesinden dolayı, mağaza tarafından satın alınan polenta, ev yapımı versiyondan C ve A vitamini bakımından biraz daha yüksek, ancak kaloriler, yağ, karbonhidratlar ve protein benzer.

Önerilere Hizmet Verme

Ev yapımı polentanın tadını çıkarmanın bir yolu, ekmek veya makarna yerine bir taraftır. Kumlara benzer şekilde, ek lezzet için peynir, biber veya tereyağını ekleyebilirsiniz. Polenta, çorbalar, tatlılar, kahvaltı mezeleri, güveçler ve soslar gibi çeşitli tariflerde bulunabilir. Mağazadan satın alınan polenta, kavrulmuş, kızartılmış, mikrodalga fırında veya kızartılmış halde pişirilebilir. Glutensız bir diyeti izleyen kişiler için polenta, glütensiz bir tahıl ikame maddesi olarak çalışır.