Hafifçe dondurulmuş Kurutulmuş Gıda Besin Bilgileri

Geçmişte, hafifliği ve besin içeriği nedeniyle Vietnam Savaşı sırasında kurutulmuş gıdaları askerleri sürdürecek şekilde dondurdu. Bugün, uzay yolculuğu için ortak bir zımba. LoveToKnow Organic web sitesinde dondurulmuş kurutulmuş gıdaların tadında ve tadını çıkarırken, raf ömrünü uzatır ve taze yiyeceklerden daha kolay taşınır ve depolanır. Bazı popüler dondurulmuş kurutulmuş gıdalar arasında sebze, meyve, et, kahve, meyve suyu, atıştırmalıklar, tatlılar ve akşam yemeği mezeleri bulunur.

Günün Videosu

Tarihçe

LoveToKnow Organic'e göre antetli Peru İnkaları'ndan beri dondurulmuş kurutulmuş gıdalar var. Incas, mahsüllerini Machu Picchu dağlarında depoluyordu ve düşük hava basıncı yüksek rakımlı soğuk hava ile birleştirildiğinde, bitkilerdeki suyu buharlaştırdı. Bugün, dondurulmuş gıdalardan suyu uzaklaştırma işlemi buna "liyofilizasyon" denir. Dondurma işlemi, 2. Dünya Savaşı'ndan sonra ticarileştirildi.

Süreç

Acil Durum Esasları web sitesinde dondurarak kurutma işlemi, hazırlanması kolay gıdalar çeşitliliği olarak tanımlanmaktadır. İlk önce taze gıdalar hızlı bir şekilde dondurulur ve bir vakum odası buzun erimesine kadar buzun buharlaşmasına neden olan düşük ısı uygulayarak nem içeriğini giderir. Dondurulmuş kurutulmuş gıda, dondurarak kurutma işleminden önce yaklaşık% 90 daha düşük bir ağırlığa sahiptir.

Beslenme Bilgileri

LoveToKnow Organic, dondurularak kurutulmuş gıdaların, ilk alındığında içerdikleri besin maddelerini ve vitaminleri bulundurduğunu söylüyor. Honeyville, dondurularak kurutulmuş gıdaların depolanması ve tüketilmesi için uygun olduğundan, dondurularak kurutulmuş gıdaların tüketicilerin günde önerilen beş porsiyon meyve ve sebzeyi karşılamasına yardımcı olduğunu bildiriyor. Özellikle, lif, antioksidanlar, phytonutrientler, B vitaminleri ve vitamin A, folik asit, demir, folat, tiamin, pantotenik asit ve vitamin gibi Honeyville, dondurulmuş kurutulmuş çilek, yaban mersini, ahududu, mısır, havuç ve bezelye raporları ilave besin faydaları sağlamaktadır. C.

Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü, meyvelerin dondurularak kurutulduktan sonra taze meyvelerin antioksidan fitokimyasallarının korunduğunu ve bu fitokimyasalların kan dolaşımına ulaşabildiğini bildirmektedir.

Kurutulmuş Versus Freeze Kurutulmuş

Wilderness Dining, dondurulmuş kurutulmuş gıdaların çeşitli şekillerde kurutulmuş gıdalardan farklı olduğunu açıklıyor. Dondurulmuş kurutulmuş gıdalar düşük ısı kullanılarak yapılır, bu da bir gıdanın orijinal aromasına, dokusuna ve tadına en az zarar verir. Bununla birlikte, bu süreç çok zaman alıcı ve gerekli makineler pahalıdır. Öte yandan, Vahşi Yemek diyor, kurutulmuş gıdaların nemi, biber, domates ve soğan gibi gıdalar için daha iyi çalışan daha düşük maliyetli bir yöntem olan buharlaştırma yoluyla giderilir.

Survival Acres web sitesinde tipik dehidrate gıdaların pirinç veya fasulye gibi tek bileşenli gıdalar olduğunu ve pişirme ve baharat gerekliliğini belirtti.Dondurulmuş kurutulmuş gıdalar sıklıkla birkaç veya daha fazla baharat ve içerik içerir ve önceden hazırlanmışlardır. Açıldıktan sonra dondurulmuş kurutulmuş gıdalar sadece sıcak suda ısıtılmalıdır.

Güvenli Depolama

Dondurulmuş kurutulmuş yiyeceklerin raf ömrü, gıda türüne göre değişir. Örneğin Survival Acres, şirket Mountain House'un dondurularak kurutulmuş gıdaların 30 yıllık bir raf ömrüne sahip olduğunu ve Alpine Aire'nin son 15 yılda dondurulmuş kuru gıdaları belirttiğini belirttiğini belirtti.

Gıdaları güvenli bir şekilde muhafaza etmek için anahtar, onu saklama şeklinizdir. Survival Acres, kurutulmuş gıdaları doğrudan güneş ışığına maruz kalmadan, sabit sıcaklıkta serin veya karanlık bir yerde, ve sel ihtimali olan alanlardan uzakta tutmak için diyor. Kurutulmuş gıdayı dondurmak için ek bir fayda, şirketin konsantre boyutundan geldiğini ve paketlerin yaklaşık 5 feet yükseklikte istiflendiği bir yıl boyunca 2 fitte 3 fit çapında bir alanda gıda yemesine olanak sağladığını belirtti. Hazırlanın dondurulmuş kurutulmuş gıdaların hafif ağırlıklarına ekler - orijinal ağırlığından yaklaşık yüzde 75 ila 90 daha hafiftir - onları hayatta kalma veya acil durum kitleri için ideal hale getirin.