Vegan Olma Kararımın Yiyeceklerle İlgisi Yok - Burada Açıklayacağım

Ben bir hippi değilim.

Yogadan hoşlanmıyorum ve akıcı giysiler giymiyorum. Paçuli, dergi kokusunu ya da "yolculuk", "aura" ve "vibes" gibi kelimeler kullanmıyorum. (En azından ironi olmadan değil.) Yemeğimin organik olup olmadığını umursamıyorum. Yemeğimin sağlıklı olup olmadığını bile umursamıyorum. Aslında, tüm zamanların en sevdiğim yemeği pizza, bira ve çikolatalı kurabiye.

Ama ben vejeteryanım. Ben şiddetle, tutkuyla, unapologetically vegan. Bitki bazlı bir diyet yemek, muhtemelen hayatımdaki en önemli şey. Ve “doğal” bir yaşam tarzı yaşamayla veya “temiz” yemekle ilgisi yoktur.

Bir çelişki gibi geliyor mu? Tamamen değil. Açıklamama izin ver…

Birincisi, sadece Yahudi olarak büyüdüğümü söylemek istiyorum ve bazen "vegan Yahudilerin" dünyadaki en küçük demografik yapıya sahip olduğunu şaka yapıyorum, çünkü dünya nüfusunun sadece% 0.2'sinden daha az değil, aynı zamanda Yahudiler veganlığı anlamıyor. Aslında insanlarımdan daha fazlasının bana şaka yapmadıklarını, organlardan nefret ettiklerini söylediklerini bile gördüm. Yahudi arkadaşlarım ve ailemden eve dönen üyelerbeni en çok kızdıran her vegan efsane: Sağlığımıza saplantılı olduğumuzu, bu yaşam tarzını sadece zor olmak için yaşadığımızı ve hepimizin bir grup woo-woo L.A. hilkat garibesi olduğumuzu söylüyor.

Elbette herkesin vegan olmak için farklı bir nedeni var. Ama beni veba gibi et ve süt ürünlerinden uzak durmam için beni motive eden şeyin diyetle ve bu üç şeyle ilgisi yok:Ülkemizin modern mezbaha sisteminin çevre, ekonomi ve tartışmalı etiği.Davamı belirtmeme izin ver…

Mevcut siyasi iklimde, insanlar iklim değişikliği konusunda hiç olmadığı kadar sıkıntılılar. Ve bu harika: İnsanlar meli Gezegenimizi korumak için her birimizin nasıl kişisel sorumluluk alabileceğinden endişe duymak. Facebook'ta güneş panelleri kurmak, daha kısa bir duş almak ve otobüs kullanmak yerine otobüse binmek gibi tartışmalara tanık oldum. Bunların hepsi korumanın harika yolları. Ama çevre için neyin daha iyi olacağını biliyor musun? Et ve süt endüstrisini desteklemeyi durdurmak (ya da en azından azaltılması).

Bu benim vegan olmanın bir numaralı sebebim.

ABD Tarım Bakanlığı’na (USDA) göreSera gazı emisyonlarının% 30'undan küresel hayvancılık (hayvancılık üretiminin hakimiyeti altında) sorumludur. Hayvancılık üretimini desteklemek için yetiştirilmesi gereken tahılları da içerir - utanç verici bir şekilde sürdürülemez bir oran olan bir İngiliz tavuğu başına 4,5 pound. 2006 yılında Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından yapılan bir araştırma, küresel sera gazı emisyonlarının% 18'inin geldiğini tespit etti. direkt olarak hayvancılıktan

Korkutucu, ama doğru: Bu, özellikle tüm taşımacılık endüstrisindeki emisyonlardan daha fazla.

Hayvansal tarım, sadece iklim değişikliğine katkıda bulunduğu için çevreye zarar vermez: Aşırı avlanma, ormansızlaşma, yaban hayatı tahribatı ve tatlı su kaynaklarının brüt azaltılmasının başlıca nedenlerinden biridir. İyilik, siyasal yönetimimizin bu fenomenleri öncelik bulmadığını bilir. Bu yüzden değişiklik yapmak vatandaşlara kalmış. Bu, arkadaşlarım, bu yüzden veganım. Çünkü yoga yapmak ve sıska olmak istiyorum.

Elbette veganlığımın arkasında başka motivasyonlar da var. Bahsettiğim gibi, borç basmış ekonomimiz de bir konudur. Geçen yıl, Atlantik Okyanusu tarafından yeni bir çalışma bildirildi Ulusal Bilimler Akademisi Bildiriler Kitabı Muhafazakar bir şekilde, Amerikalıların mevcut et tüketim modellerini izlemeye devam ederse, bize her yıl "197 milyar ila 289 milyar dolar - ve küresel ekonominin 2050 yılına kadar 1,6 trilyon $" a mal olabileceğini tahmin ediyordu. ABD, dünyadaki her ülkeden, et arzusunu azaltarak en fazla tasarruf sağlayabilecek ülkedir.

"Kişi başına düşen sağlık bakım maliyetlerinin çok yüksek olması, Ülke, hayvansal gıda ürünlerinden tamamen kaçınırsa, 250 milyar dolar tasarruf sağlayabilir.- Çin'den veya birleşmiş olan AB ülkelerinin hepsinden daha fazlası, " Atlantik Okyanusu bildirildi.

Tüm bunlar, ülkemizin devasa kesimhanelerinin tarif edilemez koşullarından bahsetmeden geçiyor. Bakkaliye hazır paketlenmiş bifteğimizi aldığımızda, etimizin nereden geldiğini görmekten çok uzaktayız, sıkışık, acımasız, baskıcı bir ortamda doğmuş ve yetiştirilmiş bir hayvan olarak başladığı gerçeğini görmezden gelebildik. ölmek. Onların köpeklerini seven ve aynı zamanda bir sosisli sandviç yeme sorunum yok.2015 yılındaki bir dizi çalışma domuzların aslında köpeklerden daha akıllı olduklarını gösterdi: Basit bir dili kavrayabilir, karmaşık sosyal yaşamlara sahip olabilir ve hatta empati yaşayabilirler.

Mezbahalarda ne kadar kibarca muamele gördüklerinin bu görüntüsünü izleyin ve onların sevgili ev hayvanınızı onların yerinde hayal edin.

Bunlar beni her gün rahatsız eden kavramlar. Vegan olduğum sebepler bunlar.

İnsanlar asla vegan olamayacaklarını tartışmaktan hoşlanıyorlar çünkü bu çok elverişli değil veya vazgeçmek için fazla et yemekten hoşlanıyor. Ancak çevreyi, ekonomiyi ve benim kadar hayvanları da önemsiyorsanız, bu şeyler önemsiz hale geliyor.

Sonunda, çoğunun anlamadığı şey, büyüdüğüm Yahudilik de dahil olmak üzere, veganlığın ve dinin, düşündüğünden daha fazla ortak noktası olduğu. Bitki temelli olma kararım, koşer kadar tutmak kadar diyet yapmakla ilgili - yani, hiç değil. Benim için veganlığın yiyecek yönü sadece büyük bir inanç kümesinin küçük bir kısmı. Hayır, veganlıkta Tanrı yoktur. Ancak, tıpkı din gibi, bu değerleri desteklemek için takip ettiğiniz bir dizi değer ve etik, pratik ve gelenek vardır ve doğal olarak, sizi anlamayan veya sizinle aynı fikirde olmayan diğer insanlardan gelen yanlış anlama ve zulüm vardır.

Ayrıca, veganlar tutkulu, tıpkı herhangi bir sosyal veya dini grubun üyelerinin içtenlikle inandıkları şeyler konusunda tutkulu olmaları gibi.Tutku insanları korkutuyor. Et ve süt endüstrisinin büyük etkisi söz konusu olduğunda, gerçek insanları da korkutuyor.

Neden vegan olduğumu daha iyi anlamak için, yaptığım tüm nedenlerle bitki temelli bir yaşam tarzı izleyen Mayim Biyalik'in bu videosunu izlemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. O rasyonel, sakin ve tamamen yargılayıcı değil. Ona çok hayranım.