İşte "Sağlıklı" Bir Yiyecek Aslında Sağlıklı mı?

Düşük yağlı veya düşük kalorili olduğunu ve sağlıklı bir seçim yaptığınızı hissettiren paketlenmiş bir yiyecek aldınız mı? Belki de normal bir şişe soya sosu ve düşük sodyum seçeneğiyle karşılandığınızda, ikincisini seçersiniz, karar vericiyi seçmezsiniz. Bu görünüşte sağlıklı epitelleri vücudunuzdan faydalanmış gibi hissetmenizi sağlar, sanki bu işaretten eksik olan etiketler sizi daha da kötüleştirir.

Yine de NYC’deki Top Balance Nutrition’ın kurucusu Maria Bella’nın bazı haberleri var: Bir kategoride düşük sayılan ya da diğerinde hafif olan yiyecekler bir miktar tuzla alınmalı (tabiri caizse). “Paketlerin önü ve pazarlama düzenlenmiyor” diyor. "Üreticiler, göz seviyenizi yükseltmek için ana raf alanı için çok para ödüyorlar. Harika ucuz ürünler genellikle daha az çekici etiketlerle üst veya alt raflara gizlenir, ancak aynı derecede besleyici ve lezzetli genel ürünlerdir." Yiyecekler her zaman yüz değerinden alınamazken, FDA her teknik terim ve ne meli çevirmek.

Aşağıda, Bella her ortak buzzy gıda etiketi terimini ayırır.

• Düşük kalorili: Ürün servis başına 40 kalori veya daha az içerir. FDA, üreticilerin bir gıda referans gıdaya kıyasla en az% 25 azalma içeriyorsa, "azaltılmış" veya "az" terimlerini kullanmalarına izin verir. Bununla birlikte, "düşük kalorili" gıdalar, almamıza neden olma potansiyeline sahiptir Daha Aklımızdan bu yana kaloriler sağlıklı beslendiğimizi düşünüyor ve böylece daha fazla tüketmekte haklı hissediyoruz.
• Kalori içermeyen: Her porsiyonda beş kaloriden az (bu yüzden teknik olarak kalori içermez).
• Şekersiz ve yağsızHer porsiyonda 0,5 gramdan az. Şekersiz yiyecekler şeker olan hiçbir bileşen içermemelidir veya "genel olarak şekerler içerdiği anlaşılmaktadır", eğer içerik ifadesi "önemsiz miktarda şeker ekler" gibi bir dipnotu işaret eden bir yıldız işaretine sahip değilse. Aynı şey yağ için de geçerli.

• Az yağlı: Yemekler olmalı porsiyon başına üç gram veya daha az. Düşük yağlı gıdalar mutlaka daha sağlıklı anlamına gelmez, ancak araştırmalar, tam yağlı süt tüketenlerde düşük vücut ağırlığının ve daha az kilo alımının rapor edildiğini ve araştırmaların düşük yağlı süt için daha iyi olup olmadığının yetersiz olduğu sonucuna vardığını gösteriyor. sen.
• Işık: Yemek içerebilir Orijinal gıdadan 1/3 daha az kalori veya belirli bir gıdanın sodyum içeriği % 50 azaltıldı. İşte en zor kısım: "Hafif", açık kahverengi şeker veya hafif ekmek gibi rengi tarif etmek için de kullanılabilir; bu, besin değeri hakkında hiçbir şey söylemez.

• Düşük sodyum: Porsiyon başına 140 mg veya daha az. Amerikalılar için Beslenme Kuralları, sodyumun günde 2300 mg'ın altına indirilmesini önermektedir.
• Sağlıklı: Bu geniş bir terim gibi gözüküyor, ancak Bella, bu işaretle birlikte paketlenmiş yiyeceklerin olması gerektiğini söylüyor az miktarda yağ ve doymuş yağ ve sınırlı miktarda kolesterol ve sodyum içerir.
• Düşük kolesterol: Yemek olmalı 20 mg veya daha az ve porsiyon başına iki gram veya daha az doymamış yağ. Kolesterol, arterlerin duvarlarını kaplayan mumsu birikimidir ve ABD diyet kurallarına göre, günde 300 mg'dan fazla yememelisiniz.

• Taze: Bu endişe verici bir terimdir: "Taze" terimi, onaylı balmumlarının ve kaplamaların eklenmesine, hasat sonrası pestisitlerin kullanılmasına, ürün üzerinde hafif klor yıkamasının veya hafif asit yıkamasının uygulanmasına veya çiğ gıdaların işlenmesinde kullanılmasına izin verir. iyonlaştırıcı radyasyon.
• yağsız: Bu çevirir 10 gramdan az yağ, 4.5 gram veya daha az doymuş yağ, ve 95 mg'dan az kolesterol porsiyon başına ve 100 gram başına
• İyi kaynak: Yiyecekler belirli besinlerin günlük değerinin% 10 ila% 19'unu içerir.