Meyveler için

Düşük yağlı, fakat potasyum, lif ve C vitamini gibi besin maddeler bakımından zengin meyveler sağlıklı bir diyetin temel dayanak noktasıdır. ABD Tarım Bakanlığı, yetişkinlerin günde 1 1/2 ila 2 bardak meyve tüketmesini, taze, konserve, dondurulmuş veya kurutulmuş olmasını önerir. Birçok meyve de düşük glisemik indeksi, halihazırda sayısız sağlık yararlarına katkıda bulunabilecek bir özelliktir.

Günün Video

Önem derecesi

Avokado ve zeytin hariç, hemen hemen tüm meyveler karbonhidratlı gıdalardır. Glisemik indeks veya GI, meyve gibi farklı karbonhidrat içeren gıdaların yenildikten sonra kan şekerini yükseltme oranını tanımlamak için kullanılan 0 ila 100 arasında sıralamadır. Düşük GI gıdalar yavaş ve aşamalı kan şekeri artışına neden olur; Yüksek GI gıdalar hızla parçalanarak kan şekeri ani bir artışa neden olur. Düşük GI gıdalara dayanan bir diyet, özellikle kilo kontrolü veya diyabet yönetimi ile uğraşanlar için yararlı olabilir.

Hususlar

GI oldukça basit bir sıralama sistemi gibi görünse de, çeşitli faktörler glisemik indeksi etkiler. Meyve durumunda, olgunluk önemli bir rol oynayabilir. Riper meyve, daha az olgunlaşmış meyve daha fazla şeker içerme eğilimindedir. Harvard Halk Sağlığı Okulu, bunun glisemik etkisini arttırdığını söylüyor. Örneğin, biraz olgunlaşmamış bir muz, çok olgun olanın ılımlı GI'sına kıyasla düşük GI'ya sahiptir. Bir başka dikkate gıda miktarıdır. Karpuz yüksek bir GI sıralamasına sahip olmasına rağmen, meyve, hizmet başına yalnızca az miktarda karbonhidrat içerdiğinden, aslında glisemik etki sınırlıdır.

Düşük glisemik indeks meyveleri 0 ile 55 arasında sıralamaya sahiptir. Ilıman iklimlerde yetişen meyvelerin çoğu düşük GI'dir. Bunlara elmalar, her çeşit çilek, kiraz, kivi, üzüm, armut, şeftali ve erikler dahildir. Limon, limon ve portakal gibi narenciye meyveleri düşük GI meyveleridir. Kuru kayısı, elma ve erik düşük GI meyveleridir. Konserve meyve suyu ve elma, greyfurt ve portakal gibi yüzde 100 meyve suları dolusu, düşük GI'dir.

Orta GI

Orta GI meyveleri, orta derecede glisemik etkiye sahiptir ve bunlar 56 ile 69 arasında sıralanır. Ananas, mango ve papaya gibi tropikal meyveler orta derecede GI'dir. Kuru kuru üzüm ve incir gibi taze kayısı ve kantal orta derecede GI'dir. Ayrıca orta GI meyveleri arasında, meyve kokteyli, şeftali veya kayısı gibi şurupta konserve yapılan meyveler bulunur.

Yüksek GI

Çok az meyve, 70'den yüksek olarak tanımlanan yüksek glisemik indeksi vardır. Karpal ve tarihler yüksek GI meyvesidir, ancak GI skorlarının tarih türüne bağlı olarak düşükten yükseğe farklı olduğu belirtilmelidir. Bu durum, GI'nın meyve seçiminde önemli bir faktör olarak kullanılmasının potansiyel eksikliklerinin altını çiziyor.