Mükemmel Beslenme Diyeti

Harvard Halk Sağlığı Beslenme Departmanı yemek yemeye yönelik bazı basit tavsiyelere sahiptir. İhtiyacınız olan besin maddelerini elde etmek için bölüm, meyveler, sebzeler ve tahıllardan zengin bitki temelli bir diyet önermektedir. Zeytin ve kanola yağı gibi doymuş ve trans yağlar yerine sağlıklı yağlar alın ve kırmızı eti ana yemek yerine lezzet olarak kullanın.

Günün Video

Arka plan

Çoğu insan sebze, meyve ve tahıllarda yüksek bir diyet kucaklamak yararları farkındayız. "Arzunun Botanyası" başlıklı kitapların yazarı Michael Pollan ve "Gıda Siyaseti: Besin Sektörü Beslenme ve Sağlık Üzerindeki Etkileri" başlıklı yazar Marion Nestle, standart Batı diyetinin tuzaklarını önemli bir konu haline getirmiştir. İlk bayan Michelle Obama'nın okullarda beslenme programlarını değiştirmeye çalışan ve daha aktif yaşam tarzlarını teşvik eden obezite salgını, hem politika yapıcıların hem de ebeveynlerin gözünü açtı. Sağlıklı beslenme konusundaki ilginin bir diğer ivmesi, hem yaşam kalitesini hem de Amerikalıların yaşam süresini tehdit eden diyetle bağlantılı iki hastalık olan artan kalp hastalığı ve diyabet insidansı.

Kanıtlar

Belki kırmızı eti ve işlenmiş gıdaları diyetinizden çıkarıp yerine meyve ve sebzeler ve sağlıklı yağ kaynakları ile değiştirip değiştirmediğiniz sorusunu sağlık durumunuzda iyileştirir. Eğer öyleyse, Pollan'ın neyi yazdığını düşünün: Daha geleneksel diyetler yiyenler, kansere, kalp hastalığına, diyabet ve obezite oranlarına gelince, Amerikalılardan daha sağlıklıdır. Diğer bir deyişle, ya yemek yediğinizle alakalı bir şey sizi hasta ediyor ya da yediği şeyle alakalı bir şey onu daha sağlıklı hale getiriyor. Bu bilgiyi dört Amerikalıdan üçünün ABD'nin vitamin ve besin öğeleri için günlük ödenek almasını sağlamadığı gerçeği ile birleştirin; doğal gıdalara dayalı geleneksel diyetler izin verdiyse de, muhtemelen diyetinizin mükemmel olmadıklarını görebilirsiniz. İnsanlar günümüze kadar hayatta kalmaya devam ediyor.

Yanılgılar

Çok fazla gıda araştırmasının odağı diyetten ziyade besin maddelerinden yana olduğu için protein gibi belli bir besin öğesinden daha fazla yemek yemeniz gerektiğini düşünüyor olabilirsiniz veya yağ gibi bir başkasını da kes. Ancak besin maddeleri üzerine odaklanma, Pollan'ın belirttiğine rağmen tipik Batı diyetini kabul ediyor - Amerika'daki 10 büyük katilin dördünün diyetle bağlantılı olduğu. Dolayısıyla büyük değişimlere ihtiyaç duyulması muhtemel. Başka bir deyişle, diyetimizdeki birkaç gıdayla veya bazı maddelerden veya besleyicilerle yumuşatmak işi yapmaz. Amerikalıların yapmaları gereken şey tipik diyetlerini değiştirmek.

Faydaları

Meyve ve sebzeler vitaminler, mineraller, antioksidanlar, lifler ve sağlıklı omega-3 açısından zengin olduğundan, daha taze meyve ve sebzeler yemek, ihtiyacınız olan mikro besin maddelerini almanıza yardımcı olur.Ve daha fazla kepekli tahıl yemesi, çok rafine edilmiş ve işlenmiş ürünlerden sadece boş kaloriler yerine, karbonhidratlarla birlikte besin maddeleri almanıza yardımcı olur.

Yaklaşım

Daha fazla meyve ve sebze yemekten heyecan duymanın kolay bir yolu bakkalınızı bırakıp başınızı yerel çiftçinizin pazarına bırakmaktır. Orada, satıcılara, mevsim meyve ve sebzelerinden hangilerinin mevsimlik gıdalardan daha az mal olacağını sorabilir ve onlara pişirme fikirleri ve tamamlayıcı yemekler için başvurmalarını isteyebilirsiniz. Organik yemek yemek sadece yerel yemek yemekten daha zor olabilir. Ancak pestisitlere maruz kalmanızı azaltacağınızdan organik meyve ve sebzeleri seçerek ek avantajlar elde edersiniz ve gelecekteki ürünlerin tadabilmesi için toprağı sağlıklı tutan sürdürülebilir tarım yöntemlerini desteklemek için büyük rol oynayacaksınız. bugünün kadar iyi.