Pirinç & fasulye diyeti

Reader's Digest Association, pirincini ve fasulye ürünlerini normal diyetinize dahil etmek için "iyileştirici gıdalar" olarak vurgular. Pirinç, B vitaminleri ve demir gibi vitamin ve mineralleri sağlayan nişastalı bir karbonhidrattır. Fasülye A ve C vitamini, folat ve lif açısından yüksektir. Bazı önemli amino asitlerden yoksun oldukları için fasulye "eksik protein" olarak düşünülür. "Tam bir protein" olmak için eksik amino asitleri sağlayan pirinç gibi tahıllarla kombine edilmeleri gerekir. Diyetinizde değişiklik yapmadan önce sağlık uzmanınızın rehberliğinde bulunun.

Günün Videosu

Pirinç Çeşitleri

Pirinç, diyetinizde elzem olan çok yönlü bir tanedir. Basmati, Yasemin, Arborio, Siyah Japonica, risotto, uzun tahıl beyazı ve kahverengi pirinç gibi pek çok çeşit bulunmaktadır. Kahverengi pirinç, diyetinize dahil edilecek en besleyici tahıldır. Kahverengi pirinç lif, vitaminler ve mineraller içeren kepek tabakasından arındırılmamıştır. Kahverengi pirinç, niasin, magnezyum, selenyum ve E vitamini gibi besleyicileri tutar. Kahverengi pirincin lifi, glisemik indeksi düşürmeye yardımcı olur, ancak şeker hastalığı ile mücadele ederseniz, kan şekeri seviyenizi hafif de etkiler.

Fasulye Çeşitleri

Fasulye çeşitleri yüzlerce çeşittir. En çok tüketilen fasulye arasında adzuki, siyah, cannellini, böbrek, pinto, kırmızı ve soya fasulyesi bulunur. Fasulye, büyük miktarda lif sağlayan besleyici bitki gıdalarıdır. Elyaf, kan kolesterol düzeylerinin kontrolünde ve düzenliliğin geliştirilmesinde önemlidir. Fasüler, yavaş yavaş kan dolaşımında glikoz olarak salınan karmaşık karbonhidratlardır. Fasulye şeker hastaları için idealdir, çünkü kan şekeri seviyelerinin basit karbonhidratlar gibi çarpıcı bir şekilde artmasına neden olmazlar.

Demirin İşlevi

Demir adı verilen mineralin en önemli kaynakları pirinç ve fasülyedir. Demirin temel işlevi, vücudunuzdaki tüm hücrelere oksijen taşınmasıdır. Demir, taşıyıcı olarak işlev gören hemoglobin yapmak için kullanılır. Demir sizi enfeksiyonlardan korur ve iyileşme sürecinde yardımcı olur. Bir demir eksikliği, yorgunluk, zayıflık, uykusuzluk, enerji eksikliği ve enfeksiyonlara yatkınlık gibi belirtilerle belirgindir.

Magnezyumun Önemi

Magnezyum, vücudun birçok fonksiyonu için gerekli olan bir mineraldir. Magnezyum kemik ve kasları oluşturmak ve korumak için kalsiyum ile birlikte çalışır. Mineral, enerji metabolizması, sinir uyarılarını iletmek ve genetik materyal ve protein yapmak için gereklidir. Magnezyum, fasulye ve pirinç gibi birçok gıdada bulunur, bu nedenle bir eksiklik nadirdir. Bununla birlikte, alkolizm, diyare, şeker hastalığı, karaciğer ve böbrek hastalıkları yoluyla tükenebilir.

Elyafın Faydaları

Kahverengi pirinç ve fasulye çeşitleri önemli miktarlarda elyaf içerir.Bir fincan pişmiş kahverengi pirinç yaklaşık 4 g lif içerir. 1/2-fincan fasulye servis etme kapasitesi 8 g'a kadar olabilir. Çoğu, kabızlığı önlemeye yardımcı olan çözünmeyen elyaftır. Çözülmeyen lif, "Dünya üzerindeki 150 Sağlıklı Gıdalar" ın yazarı Dr. Jonny Bowden'e göre kolon, göğüs ve secde kanserlerine karşı korunmaya yardımcı olur. Lif ayrıca kolestrolü düşürmeye ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olur.