Nükleik asit kaynakları

Genetik bilginin depolanması ve ekspresyonu için DNA ve RNA nükleik asitler gereklidir. Nukleik asitler, karbon dioksit ve glutamin gibi amino asitlerden türetilmiş karbon ve azot içeren moleküller olan pürinler ve pirimidinlerden oluşur. Vücutta oluştuğu için, nükleik asitler gerekli besinler değildir. Diyet kaynakları, et, bazı sebze ve alkol gibi bitki ve hayvan gıdalarıdır.

Günün Videosu

Sebzeler

Fasulye, bezelye, mercimek, ıspanak, kuşkonmaz, karnabahar ve mantarlar, sebze kaynaklarından olan nükleik asitlerin, özellikle pürinlerin tamamıdır. Kuşkonmaz gibi hızla büyüyen gıdalar, sebzelerin en yüksek nikel asit oranına sahiptir. Marul, domates ve diğer yeşil sebzeler önemli nükleik asitler kaynağı değildir.

Etler

Organ etleri ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere tüm etler, yüksek seviyelerde nükleik asitler içerir. Et ekstraktları ve soslar da önemli ölçüde yüksektir. Bu gıdalardan, karaciğer gibi organ etleri en çekirdeğe sahiptir ve bu nedenle nükleik asitler içinde en yüksektir. Tersine, süt ürünleri ve fıstığı düşük nükleik asit gıdalar olarak kabul edilir.

Diğer Gıdalar

Mayalarda ve maya özütleri, bira ve diğer alkollü içecekler diyette ilave nükleik asitler kaynağıdır. Öte yandan ekmek ve tahıl gibi tahılların yanı sıra meyve ve meyve suları, nükleik asitler açısından yüksek değildir.

Nükleik Asitler ve Sağlık

Diyet nükleik asitleri genelde ürik aside dönüşür ve kan ve idrar girer ve burada gut olarak bilinen bir duruma neden olan kristaller oluşturabilirler. Kuşkonmaz gibi nükleik asitlerdeki sebzelerin yüksek düzeyde alınması bu etkiye sahip değilken, et ve deniz ürünü tüketiminin daha yüksek seviyeleri gut artışı riskiyle ilişkilidir. Alkollerden bira tüketimi, viski ya da şaraptan daha yüksek gut riskini getirir.