Beyaz Cane Şekeri nedir?

Beyaz şeker şekeri, yiyecek veya içeceklere tatlı bir tat katmak için pişirmede sıklıkla kullanılan rafine edilmiş bir üründür. İmalâtçılar genellikle beyaz şeker kamışı şekerini yalnızca tatlılığı artırmak için değil aynı zamanda hazır gıdalara doku, renk ve yığın eklemek için kullanırlar. Şeker ayrıca reçel ve jölelere koruyucu özellik katabilir ve alkollü içecekler ve maya ekmeğlerinde fermente edici bir madde olarak kullanılır.

Günün Videosu

Açıklama

Beyaz şeker kamışı şeker kamışı bitkisinden alınır. Şeker kamışı, yer üstünde büyük saplar halinde yetişen tropik ve subtropikal bir üründür. Şeker kamışı öğütülür ve başlıca sakkarozdan oluşan şeker kamışı şekeri üretmek üzere rafine edilir. Beyaz şeker kamışı şekeri kurutulabilir ve granül haline getirilebilir, form genellikle şeker şekeri olarak kullanılır veya toz şekere ezilir.

Beslenme

Bir çorba kaşığı. beyaz şeker kamışı şekeri 15 kalori ve 4 g karbonhidrat içerir. Genellikle besin değeri düşük kabul edilir, beyaz baston şekeri vitaminler veya minerallerin önemli oranda içermez. Az miktarda riboflavin, kalsiyum, demir ve potasyum var.

İlişkili Sağlık Sorunları

Tüm şekerler gibi beyaz şeker kamışı şekeri, kan şekeri seviyelerinde yükselişe neden olabilir ve bu da geçici bir enerji dalgalanması ve hoş bir ruh hali sağlayabilir. Bununla birlikte, vücut insülin salınarak hızlı kan şekeri artışına tepki gösterdiğinden, şeker yüksekliğinde sıklıkla uykudan kaçınma ve olumsuz hava hali atak oluşur. Kan glukozundaki bu hızlı dalgalanma ve şekerdeki kaloriler kilo alımına katkıda bulunabilir. Sık sık beyaz şeker kamışı şekeri ve bunun kullanıldığı ürünler tüketen insanlar diyabet ve diş çürüğü geliştirme riski altındadır.

Alternatifler

Beyaz şekerleme şekeri, dünya genelinde üretilen en yaygın şeker olmakla birlikte, ABD'de şeker pancarı, ılıman iklimlerde yer altı yetişen bir bitkiden üretilir. Şeker pekmezi, rafine etme işlemi sırasında bırakılan beyaz şekerdir, şeker kamışı veya pancarlardan üretilebilir. Arılar tarafından üretilen ve genellikle arıların ürettiği arılara bağlı olarak farklı tatlar içeren bir diğer alternatif tatlandırıcı bal. Meyvelerdeki şekere fruktoz denir ve işlenmiş gıdalarda kullanılmak üzere bir tatlandırıcı oluşturmak üzere ekstrakte edilebilir.

Tavsiyeler

Amerikan Kalp Derneği (AHA), beyaz şeker kamışı şekeri gibi şekerlerden sağladığınız, takdir ettiğiniz kalorilerin yarısından fazlasını, sağlıklı gıdalar biçiminde tükettiğinizin üstünde ve altında olduğunu önerir. Her gün tüketebileceğiniz toplam kalori ve isteğe bağlı kalori miktarı, yaşınıza ve aktivite seviyenize bağlıdır, ancak AHA, şeker alımını kadınlar için her gün 100 kalorinin altında ve erkekler için günde 150 kalorinin altında tutmanızı önerir.Bu işlenmiş gıdalar ve içeceklerde bulunan şekerlerin yanı sıra şeker kamışı ile şekillendirilmiş şeker içerir.