ÖRdek yumurtalarının besin değeri

Kahvaltınıza biraz çeşitlilik katmak ya da sonraki brunch için fantezi bir şeyler istiyorsanız, ördek yumurtalarını deneyin. Tavuk yumurtasından daha büyük ve daha yüksek kalorilerdedirler - büyük bir tavuk yumurtasında 130 kalori vs. 72 kalori - ve birkaç gerekli besin maddesi sağlarlar. Bununla birlikte ördek yumurtaları kolestrolü çok yüksektir, bu yüzden tüketilmeli ve diyet kolesterolüne duyarlı kişiler tarafından engellenmelidir.

Günün Videosu

Temelleri: Makro Besinler

Ördek yumurta kalorisi, protein, yağ ve karbonhidrat karışımından elde edilir. Her yumurta, vücudunuzun bağışıklık sisteminizi desteklemek ve sağlıklı cildi korumak için kullanabileceği 9 gram kaliteli protein içerir. Iowa State University Extension tarafından yayınlanan kılavuzlara göre, günlük ortalama 150 kiloluk bir kişi için günlük protein alımının yaklaşık yüzde 15'ini oluşturuyor. Bir ördek yumurta da 9 gram 6 gram yağ - konsantre bir enerji kaynağı - yanı sıra 1 gram karbonhidrat içerir.

Esansiyel Vitaminler

Ördek yumurtaları, vitamin alımını artırır ve önemli miktarda A ve B-12 vitaminleri sağlar. Diyetinizdeki A vitamini dokularınızı sağlıklı tutmak için yeni hücre gelişimini destekler ve aynı zamanda iyi görme sağlar. Bir ördek yumurtası 472 uluslararası A vitamini birimi içerir - kadınlar için önerilen günlük alımın beşte biri ve erkekler için yüzde 16'dır. Ördek yumurtaları içindeki B-12 vitamini sinirlerinizi sağlıklı tutar ve kırmızı kan hücresi fonksiyonunu geliştirir. Her bir ördek yumurta, günlük önerilen B-12 alımının tamamından daha fazla 3.8 mikrogram B-12 vitamini içerir. Ayrıca küçük miktarlarda birkaç B-kompleks vitamininin yanı sıra D ve E vitaminleri içerir.

Faydalı Mineraller

Ördek yumurtaları ayrıca selenyum ve demir içeriğinden dolayı besin değeri sunar. Selenyum sağlıklı bağışıklık fonksiyonunu destekler ve tiroid hormonları yapmanıza yardımcı olur. Demir kırmızı kan hücrelerinin oksijen taşımasına yardımcı olur ve enerji üretiminde rol oynar. Her ördek yumurta, 2. 7 miligram demir içerir - erkekler için günlük önerilen alımın yüzde 34'ü ve kadınlar için yüzde 15'i - 25,5 mikrogram selenyum veya alım gereksiniminizin yüzde 46'sı. Ördek yumurtaları ayrıca az miktarda çinko, fosfor ve kalsiyum içerir.

Dezavantajları: Kolesterol İçeriği

Ördek yumurtalarının yüksek kolestrol içeriği, onları hafifçe tüketmeniz gerektiği anlamına gelir. Her yumurta, önerilen günlük limitin iki katından fazla olan 619 miligram kolestrol içerir veya yüksek kolestrol veya kalp hastalığından muzdarip olanlar için sınırın üç katından fazladır. Yüksek bir kolestrol alımı, kan kolesterol düzeylerini olumsuz bir şekilde etkileyebilir. Porsiyon büyüklüğünüzü bir yumurta ile sınırlandırarak ve sebze ve meyveler gibi kolestrol içermeyen bileşenlerle eşleştirerek ördek yumurtalarını yediğinizde kolesterol alımınızı sınırlayın.Diyet kolesterolüne karşı duyarsanız, ördek yumurtalarını tamamen önlemek isteyebilirsiniz.