Meyvelerdeki C Vitamini'ni Evde Nasıl Test Edeceğiniz

C vitamini titrasyon protokolünü kullanarak, içerdiği C vitamini miktarını belirlemek için meyveyi evde denemek mümkündür. Bu deneyde iyot, göstergedir. İyot, hem C vitamini hem de nişasta ile reaksiyona giren güçlü bir oksidandır. Hem C vitamini hem de nişasta bir solüsyonda bulunduğunda, iyot öncelikle C vitamini ile reaksiyona girer çünkü vitamin güçlü bir antioksidandır. İyot, C vitamini tümünü oksitlediğinde nişasta ile reaksiyona girmeye başlar. Genel olarak, bu deney standartlaştırılmış iyot ve nişasta çözeltileri kullanır. Bununla birlikte, bir referans örneğini test etmek, standartlaştırılmış çözümler mevcut olmadığında verilen cevaptır.

Günün Videosu

Vitamin C Referans Örneği

Adım 1

Cam kavanozu 16 oz doldurun. suyun. 500 mg C vitamini tabletini ezin ve tablet parçalarını suya boşaltın. C vitamini çözmek için iyice karıştırın.

Adım 2

Tedbir 1 oz. C vitamini çözeltisinin% 20'sini boşaltın ve başka bir cama aktarın. 4 oz ekleyin. suyun camına. Bu test camı, yaklaşık 31 mg C vitamini içerecektir.

Adım 3

Çözünür 1 çay kaşığı. 2 yemek kasabasında mısır nişastası. suyun. Pastayı, daha fazla kuru toz görünmeyene kadar karıştırın.

4. Adım

4 oz'u boşaltın. kaynar suyun bir ölçme kabına koyun. Mısır nişastası ekleyip çözünene kadar karıştırın. Nişasta çözeltisinin soğumasını bekleyin. Bir kenara koyun.

Adım 5

1 çay kaşığı ekleyin. nişasta solüsyonunu C vitamini test solüsyonuna koyun ve iyice karıştırın. Bu karışım, C vitamini referans numunenizdir.

Referans Örneğini Test Edin

Adım 1

C vitamini referans numunesine damla damla iyot eklemek için damlalık kullanın. Her bir damla ilave edildikten sonra, çözeltiyi 15 saniye karıştırın. Çözümü karıştırdığınızda başlangıçta iyot damlasının koyu mavi rengi tamamen kaybolur. Sonuçta, karıştırmaya rağmen derin mavi renk devam edecektir.

Adım 2

Mavi rengin sürdürülebilmesi için gereken iyod damla sayısını kaydedin. 31 mg C vitamini oksitlemek için gereken iyot damlası sayısıdır.

Adım 3

1 mg C vitamini oksitlemek için gereken iyod damla sayısını, toplam damla sayısının 31'e bölünerek hesaplayın. Örneğin, mavi rengi korumak için 62 damla düşerse formül 62/31 = 2 olur. Bu numune değerleriyle, 1 mg vitamin C'yi oksitlemek için 2 damla iyot alacaktır. İyot çözeltinizi kullanarak 1 mg'ı oksitlemek için gereken damla sayısını kaydedin.

Meyveyi test edin

Adım 1

Meyve suyunu test etmek isterseniz. Meyvenin sağladığı meyve suyu miktarını kaydedin.

Aşama 2

1 oz ekleyin. meyve suyunun 4 oz. ayrı bir bardak su ilave edin ve iyice karıştırın. 1 çay kaşığı ekleyin. nişasta solüsyonunu suyun üzerine koyun ve iyice karıştırın. Bu bilinmeyen C vitamini meyve suyu örneğidir.

Basamak 3

Mavi renk devam edene kadar meyve suyu örneğinde iyot düşürün, damlalar arasında karıştırın. Aynı iyod çözeltisini ve aynı damlalığı kullanın. Mavi renk üretmek için gereken toplam iyot damlası sayısını kaydedin.

Adım 4

Meyve suyunun bir gramı başına C vitamini miktarını hesaplayın. Toplam iyot damlası sayısını referans numuneden alınan C vitamini başına damla sayısıyla bölün. Örneğin, test meyvenize 10 damla iyot gerekirse ve referans numunenin 1 mg C vitamini başına 2 damla olması gerekiyorsa, formül, meyve suyu başına on / 2 = 5 veya 5 mg C vitamini olacaktır.

Adım 5

Her bir ons için C vitamininin miktarını, 1. Adımda elde ettiğiniz suyun toplam onsunun sayısıyla çarpmak suretiyle, tüm meyve içindeki yaklaşık C vitamini miktarını belirleyin. Örneğin, 3 oz. meyve suyu ve her ons 5 mg vitamin C içerdiği için, meyve toplam C vitamini içeriği 3 oz olacaktır. x 5 mg = 15 mg C vitamini

İhtiyaç Duyulacak Şeyler

• İyot
• 1 yemek kaşığı. Mısır nişastası
• 500 mg C vitamini tablet
• Göz damlası
• Ölçüm bardağı
• Ölçüm kaşığı
• Şeffaf cam kavanoz
• 2 açık cam içme bardağı
• Kaşık
• Küçük karıştırma kabı < Meyve sıkacağı
• Test meyve
• İpuçları

500 mg C vitamini tablet kullanışlı değilseniz deneyi yapabilirsiniz. 1 test oz'ta C vitamini miktarını hesaplamak., C vitamini tabletindeki mg sayısını 16 oz olarak bölün. Örneğin, 1000 mg C vitamini tableti kullanıyorsanız, 1000/16 = 62. Her ozda 5 mg C vitamini. Çözüm.

• Uyarılar

Örneklerde kullanılan iyot damlası sayısı doğru değildir. Sayılar sadece kolaylık sağlamak için seçildi. Verilen örnekler gerçek deneyleri yansıtmamaktadır.