Yengeç Et Sağlıklı mı?

Buğulanmış yengeç eti, yiyebileceğiniz en sağlıklı besinlerdendir. Minimum miktarda kalori için, bir sürü protein, çok sayıda mineral ve birkaç B vitamini alabilirsiniz. Yine de, bazı yengeç çeşitlerini seçmek veya kalp rahatsızlığı geliştirme riski taşıyorsanız porsiyon boyutunuzu küçük tutmak isteyebilirsiniz. Bazı yengeç türleri diğerlerinden daha fazla kolesterol veya sodyum içerir.

Günün Video

Kalanlarda Yalın ve Düşük

Yengeç eti inanılmaz derecede düşük kalorisinde ve neredeyse tüm kaloriler proteinlerden gelir. Mavi yengeç eti, 3 ons pişmiş bölümden sadece 70 kalori sunuyor. Alaska kral yengeç tercih ederseniz, aynı miktarda yaklaşık 80 kalori, Dungeness yengeç 3 ons bölümünde yaklaşık 95 kalori içerir. Bu kalorilerin yaklaşık yüzde 80 ila% 85'i proteinden. Kalorilerin son yüzdesi yağ ve karbonhidratlardan az miktardır. Tüm tereyağı veya krema sosundan kalorilerinizi ve yağlarınızı minimuma düşürmekten kaçının. Sadece 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı 100 kalori daha ekler, neredeyse hepsi yağdan, özellikle doymuş yağdan oluşur.

Kolesterol Endişesi

Bazı tüketiciler yengeç etinin kolesterol içeriğinden endişelenebilir. Her gün en fazla 300 miligram kolestrol veya kan kolesterolünüz zaten yüksekse en çok 200 miligram olmalıdır, "Amerikalılar için Beslenme İlkeleri, 2010" diyor. Buğulanmış mavi yengeçin 3 gramlık porsiyonunda 80 miligramın üzerinde bulunur ve aynı miktarda yengeç 65 miligram civarında kolesterol içerir. Alaska kral yengeçinin 3 ons pişmiş bölümünden sadece 45 miligram kolesterol alırsınız.

Doymuş Yağ Değerlendirmesi

Diyetinizdeki çok fazla kolestrol düşük yoğunluklu lipoproteini hafifçe artırabiliyor olsa da, tek başına diyetle alınan kolesterolün bu etkisi yoktur. Aşırı kolestrolün yanı sıra, diyetinizde doymuş yağ bulunduğunda, genellikle zararlı LDL kolestrolünüz yükselir. "Amerikan Beslenme Rehberleri, 2010" da bildirildiği üzere, kalorinin% 10'undan azı veya en iyi kalp sağlığı için% 7'si doymuş yağdan gelmelidir. Günlük 2.000 kaloriyi esas alan bu maksimum 22 gram veya 15 gramlık bir kaloridir. Yengeç eti, kolesterol içeriğine göre biraz yüksek olmasına rağmen fazla doymuş yağ içermez. Çoğu çeşit buğulanmış yengeçten üç ons, 0,2 gram doymuş yağdan daha azını sunar.

Sodyum Alımı İçin İpuçları

Yengeçler tuzlu denizden gelir, sodyum içerirler. Tansiyonunuz yüksekse, Alaska kral yengeçlerini sınırlamak isteyebilirsiniz. 3 ons içinde 910 miligramın üzerinde sodyum var. Birkaç tezgah üzerinde sallanırsanız, yaklaşık 1/8 tatlı kaşığı, bir başka 300 miligram sodyum tüketirsiniz.Bu, sağlıklıysanız, 2'nin yarısından fazlası, 300 miligramınız olabilir; Hipertansiyonunuz varsa, günde 1, 500 miligramla sınırlamanız gerekir; Amerikan Kalp Derneği öneriyor. Bu durumda, Alaska kral yengeçinin bir kısmının tuzlanması, sodyum gideri miktarının yüzde 80'inden fazlasını tüketir. Her birinin 340 miligram sodyumun altında olduğu mavi veya Dunnesess yengeç etini tercih etmeyi düşünün. Ekstra tuzu atlayın ve bunun yerine taze, çatlamış biber veya doğranmış otlar ile hazırlayın.