Sodyum etitborat Yan Etkiler

Fabrikada üretilen gıdalar lezzeti arttırmak, mikrobiyal gelişimini önlemek veya tazeliğini korumak için çeşitli ilave kimyasal maddeler içerir. Sodyum eritorbat, gıda imalat sanayiinde kullanılan pek çok katkı maddesinden sadece biridir. Yeni bir katkı maddesi türüdür ve askorbik asidin sentetik bir varyasyonu olup, daha iyi C vitamini olarak bilinir.

Günün Videosu

Sodyum eritorbat güvenli kabul edilir, ancak tüm katkı maddelerinde olduğu gibi, bir duyarlılığa sahip olmak mümkündür Yan etkiler yaşar.

Gıda Endüstrisinde Kullanım

Gıda işleme yönteminde, sodyum eritorbat, etlerden konserve meyve ve sebzelere, şaraplara, reçellere ve yumuşak ürünlere kadar çeşitli gıdaları muhafaza etmek için kullanılır içecekler. Turşu ürünlerinde kullanıldığında, nitrosaminler olarak adlandırılan kansere neden olan kimyasalların oluşmasını önler. Sodyum eritorbat, askorbik asitten daha güçlü olan antioksidan özelliklere sahiptir. Yiyeceklerin taze kalmasına yardımcı olan, gıdaların oksidasyonunu engeller.

Genel yan etkiler

Eğer sodyum erythorbate'e karşı hassastır, baş ağrısı, baş dönmesi, yorgunluk, uyuşukluk ve vücut temizleme gibi yan etkiler görülebilir. Bu yan etkilerden hastaneye yatırılma raporu bulunmamaktadır. Bu yan etkilere maruz kalırsanız ve bunun sodyum erythorbate ile gıdaları tüketmekle ilişkili olduğundan şüpheleniyorsanız, doktorunuza danışın. Diğer gıda maddeleri hassas olduğu takdirde benzer etkilere neden olabilir, bu nedenle doktorunuza nedeni belirlemenize yardımcı olması için bir gıda günlüğü tutmanın iyi bir fikir olabilir.

Kırmızı Kan Aşımı

Gıda katkı maddesi tedarikçisi Foodchem International Corp.'a göre sodyum erythorbate hemoliz oluşturabilir. Hemoliz, kırmızı kan hücreleri doğal yaşam döngüsünden önce yok edilirler. Normalde kırmızı kan hücreleri 120 güne kadar dolaşımda kalırlar. Hemolizde, kırmızı kan hücreleri çok erken parçalanır. Bu olduğunda, hemolitik anemi olarak bilinen bir durum olan kırmızı kan sayımında azalmaya neden olabilir. Hemolizin nedenleri arasında bağışıklık reaksiyonları ve toksinler, ilaçlar ve zehirler gibi kimyasal maddeler bulunur.

Böbrek Taşı Riski

Duyarlı insanlarda, düzenli olarak sodyum eritorbat içeren gıdalar tüketilmesi, Michael Ash'in "Gıda Katkı Maddeleri El Kitabı" na göre böbrek taşı riskini artıran asitli maddelerin birikmesine neden olabilir. Aynı zamanda eklemlerde ürik asit oluştuğu bir durum olan gut hastalarında semptomları tetikleyebilir. Böbrek taşı ya da gut öykünüz varsa, bu katkıdan kaçınmanız gerekebilir. Bol miktarda su içmek asitli maddelerin seyrelmesine yardımcı olur ve atak riskini azaltır.