Karbonhidratlar

Karbonhidratlar size enerji verir ve Birleşik Devletler Tarım Gıda ve Beslenme Servisi'ne göre iki karbonhidrat türü vardır. Size anında enerji kazandıran karbonhidratlara basit karbonhidratlar denir ve sizinle daha uzun süre kaldıkları enerjiyi veren karbohidratlara karmaşık karbonhidratlar denir. Fasulye karmaşık karbonhidrat içeren gıdalardan biridir.

Günün Videosu

Adzuki Fasulye ve Küçük Fasulye

Çok yüksek miktarda karbonhidrat içeren fasulye adzuki fasulye. Yarısı yarım fincan pişmiş adzuki fasulye 62 g karbonhidrat içerir. Adzuki fasulye büyük fasulye değildir. Bunlar bordo rengindedir. Küçük kırmızı fasulye, adzuki fasulye yerine daha az karbonhidrat var. Adzuki fasulye ile aynı renkteki, ancak daha büyük olan bu fasulye, 55 g karbonhidrat içerir. Kırmızı fasulye ve pirinç genellikle Karayipler'de yaşayan insanlar tarafından yenilir.

Pembe Fasulye ve Donanma Fasulye

Pembe fasulye ve lacivert fasulye, 1/2 fincan başına 24 g karbonhidrat içerir. Pembe fasulye orta boy ve pembe soluk bir gölge. Karayipler'de yaşayan insanlar sıklıkla pembe fasulye yiyor. Donanma fasulye beyaz fasulyedir. Orta boy bir fasulyeden daha küçüklerdir. Boston pişmiş fasulye, lacivert fasulyeler kullanılarak yapılır ve bu yüzden İngilizce pişmiş fasulye vardır.

Garbanzo, Pinto ve Kızılcık Fasulye

Garbanzo, pinto ve kızılcık fasulyesi 1/2 fincan başına 22 g karbonhidrat içerir. Garbanzo fasulye ayrıca nohut olarak da bilinir. Bunlar sade bir gölge sarısı olan orta boy yuvarlak fasülyesidir, ancak Hindistan'dan gelen garbanzo fasulye, kırmızı, siyah veya kahverengi olabilir. Pinto fasulyesi, orta boy ve açık pembe renktedir, noktalar ve kahverengi çizgileri vardır. Bunlar Amerika'nın en sevdiği fasulye türlerinden biridir. Kızılcık fasulyesi pinto fasulye gibi görünür, sadece daha büyüktür ve kızılcık fasulyesindeki nokta ve çizgiler pişene kadar kırmızıdır. Kızılcık fasulye, İspanya ve İtalya'da diyet zımbasıdır.

Diğer Fasulye

Siyah fasulye, 1/2 fincan başına 20 g karbonhidrat içerir. Kosta Rika ve Küba halkı tarafından sevilen orta boy bir fasulye. Böbrek fasulyesi 1/2 bardak başına 20 g karbonhidrat içerir. Kırmızıdır, ancak karanlık veya hafif olabilirler. Bu fasulye büyüktür. Açık gölge böcek fasülyesi Karayipler, Portekiz ve İspanya'da yaşayan insanların gözde ürünüdür. Büyük kuzey fasülyeği 19 gr karbonhidratına, siyah gözlü fasulyelerde ise 18 gr. Büyük kuzey fasulye orta boy ve beyaz. Fransa halkı, büyük fasulyeleri güveçte toplamayı sever. Siyah gözlü fasulye, merkezlerinde siyah bir leke olan küçük sarımsı fasulye.

Uyarı

Çok miktarda fasulye, fitoemagglutinin adı verilen bir madde içerir. Phytohaemagglutinin toksiktir ve böbrek fasulyesi diğer fasülyelere oranla daha fazla phytohaematgglutinin içerir. Pişirme fasuleri, toksisiteyi ortadan kaldırabilir.Birleşik Devletler Gıda ve İlaç Dairesi'ne göre, Halk Sağlığı Laboratuvarı Hizmeti, tüm çiğ fasulyeleri suda en az beş saat ıslatmanız, fasulyeleri boşaltmanız ve daha sonra en az 10 dakika taze suda kaynatmanız gerektiğini belirtiyor..