Limon asidi, limon ve portakal

Limon, limon ve portakal, pek çok bulaşık, içecek ve tatlıda kullanılan canlı narenciye ürünleridir. Tat, keskin lezzet, bir ısırık alanlar için sürpriz değildir ve sadece bir limonun içine ısırılan birinin "pucker yüzü" de yoktur. Bu meyvelerin önemli bileşeni olan sitrik asit, vücuda faydalıdır.

Günün Videosu

Tarihçe

Ecamanın web sitesine göre, limonata dönüştürülen sitrik asit, 1825 yılında ilk kez tıbbi bir sözlükte tanımlanan limonata yarattı. 19. yüzyılda, turunçgil meyvelerinden ekstrakte edilen sitrik asit daha çok talep görmüştür. Fermantasyon geliştikçe, sitrik asit daha fazla kullanıldı. 1890'ların sonunda talep arzdan daha yüksekti. Bir organik kimyager, kalıplardan ve mikroorganizmalardan sitrik asit üretmenin bir yolunu keşfettiğinde büyük ölçekli üretim başlatıldı.

Kimlik Tespiti

Ecama web sitesine göre, sitrik asit genellikle "doğanın asitleştirici" olarak adlandırılır. Birçok meyvede bulunan suda çözünen, organik bir asittir. Çoğunlukla soda ve meyve suları için kullanılan ekşi, keskin, keskin bir lezzet üretir. Konsantre meyvelerde pH seviyesi bozulmayı önlemek için iyi olduğundan, sitrik asit lezzet, görünüm ve tutarlılığın korunmasına yardımcı olur.

Etkiler

İnsan vücudu, günde 1.5 ila 2 kg sitrik asit üretir ve metabolize eder. Ecama web sitesine göre, orijinal form, yiyecek alımı ile enerji metabolizmasında rol oynayan sitrattır. Alman-İngiliz biyokimyacı Profesör Hans Adolf Krebs tarafından keşfedilen sitrik asit döngüsü, gıdaların sitrik asit ile tüketilmesinin önemini göstermektedir. Profesör Krebs'in Nobel Ödülünü kazandığı bu keşif, vücuda alınan tüm besinlerin, vücudun kullanması için enerjiye dönüştürülmesi için bir sitrik asit döngüsünden geçmesi gerektiğini açıklıyor. Düzgün çalışabilmesi için vücut bu döngüyü muhafaza etmelidir.

Narenciye Meyve

Turuncu, yuvarlak ve kesilmiş, en çok C vitamini özellikleri ile ünlüdür. Ağırlık itibariyle sitolojik asitin yüzde 0, 6 ila yüzde 1'ine sahiptirler. Limon, oval ve sarı, aynı zamanda ağırlıklı olarak yüzde 4 ila 8 oranında sitrik asidin bulunduğu parçalanmış bir meyvedir. Limes, oval ve yeşil parçalar halinde ayrılır ya ekşi ya da tatlı çeşitleri bulunur. Ekşi kireçlerin ağırlıkça yüzde 8'e kadar sitrik asitleri bulunurken, Dünyanın En Sağlıklı Besinleri web sitesine göre tatlı kireçler yoktur.

Dikkat Edilecek Hususlar

Limon, limes ve portakal, sitrik asite duyarlı olanlar için bilge bir seçim olmayabilir. Böyle bir hassasiyete sahip olanlar, yemekleri eklemek için suyu sıkarak veya meyve dilimini bir 8 ozluk ekleyerek bu narenciye faydalarını elde edebilirler.serinletici bir içecek için bir bardak su.