Rafine ve rafine edilmemiş shea yağı arasında fark

Shea yağı Afrika shea ağacının tohumlarından alınır. Temel olarak iyileştirme ve nemlendirme avantajları için kozmetikte kullanılmasına rağmen tereyağı yenilebilir ve sıklıkla Afrika yemeklerinde kullanılır. Hem saflaştırılmış hem de rafine edilmemiş formda shea yağı bulacaksınız. Rafine shea yağı, çiğ veya arıtılmamış versiyonlara kıyasla daha fazla işleme ve kimyasal işleme tabi tutulur.

Günün Video

Rafine Değil Shea Yağı

Rafine edilmemiş shea genellikle zaman alıcı bir işlemle tohumlardan elle çıkarılır. İşçiler, cevizin büyüklüğündeki tohumları toplayıp kaynatırlar ve kabukları çıkarıp çıkarmayı kolaylaştırırlar. Haşlanmış tohumlar kurutulduktan sonra kabukları kırmak için dövüldü. Kırılmış kabuklardan herhangi bir kısmı çıkarılır, böylece iç tohum su ile birlikte dövülüp daha sonra yağ özümlemesi için kaynatılabilir. Yağ soğuduktan sonra pürüzsüz, kullanışlı bir ürün haline getirilir. Çiğ shea yağı satın alırsanız, rafine edilmemiş ve filtrelenmemiş olduğundan çiğ shea yağı genelde tülbent veya ticari süzgeçlerden geçmediğinden kirlilik lekeleri kalabilir. Tereyağın kalitesi etkilenmediği sürece rafine edilmemiş shea yağı tülbent veya başka bir yolla filtrelenebilir.

Rafine Shea Yağı

Üreticiler, büyük bitkilerde rafine shea yağı hekzan gibi kimyasallar kullanarak işler. Bu kimyasallar, tohumları koparmaya yardımcı olur ve yağın veya tereyağın, somunun tamamından ayrılması sürecini hızlandırır. Ayrıca herhangi bir koku da giderirler ve pürüzsüz hale getirirler. İşleme sırasında tereyağın faydalı özellikleri ve parfümler ve koruyucular sık ​​eklenir.

Shea Yağı 999'un Faydaları Arındırılmış shea yağı nem kaybına karşı bir bariyer görevi görür ve bu da kozmetik ve sabun için çok değerli hale getirir. Aynı zamanda cilt hücrelerini destekleyen ve enfeksiyona ve tahrişe karşı koruyan anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Shea yağı rafine etme işlemi, bu faydalı özellikleri tehlikeye atabilir; Eklenen kimyasallar ve koku, alerji veya tahriş şansını artırır. Ticari bakımdan rafine edilmiş shea yağı, diğer düşük yağlar gibi dolgu maddeleri de içerebilir.

Rafine olmayan shea'nın bej veya sarı renkleri var, ancak asla tamamen beyaz değil. Renk eksikliği tereyağı rafine edilmiş bir göstergesidir.

Depolama ve Ekspirasyon

Shea yağı içerisindeki yağ asitleri, sıcak bir kamyonda olduğu gibi çok uzun süre saklanırsa veya uygun olmayan sıcaklıklarda kokulu hale gelebilir. Bir kalite kontrol organizasyonu olan Amerikan Shea Yağı Tereyağı Enstitüsü, ayıklama işleminden sonraki 18 ay içinde kullanabilirsiniz. Saflaştırma shea, kirlilik veya renk gibi kirlilik belirtilerini maskeleyebilir.