İYi Karbonhidrat örnekleri, iyi karbonhidrat

Karbonhidratlar, her gün diyetinize gerçekten ihtiyaç duyduğunuz makro besin öğeleridir. Nişasta ve şekerli karbonhidratlar, işe ihtiyacınız olan yakıt olan glikoz verirken elyaf her şeyi hareket ettiriyor. Sisteminiz, sağlıklı gıdalardan veya işlenmiş gıdalardan gelip gelmediği gibi, tüm sindirilebilir karbonhidratları aynı şekilde kullanır, ancak bu, tüm gıdaların eşit yaratılmış olduğu anlamına gelmez.

Günün Video

İyi Vs. Kötü

Yediğiniz gıdaların neredeyse bir kısmı, nişasta, şeker, lif veya bunların bir kombinasyonu gibi bir miktar karbonhidrat içerir. İyi karbonhidratlar, asgari olarak işlenmiş bütün gıdalardır. Örnekler az yağlı süt, tam tahıllar, fasulye, baklagiller, fındık, tohum, sebzeler ve meyvelerdir. Nişasta, şeker ya da muhtemelen ağır üretilen gıdalardaki küçük bir lif elde edeceksiniz. Ancak bunlar "kötü karbonhidrat" olarak gruplandırılır, çünkü kalorileri bir yana bırakırsak, bu gıdalar az miktarda mikro besin maddesi, sağlıklı doymamış yağ, protein ve lif sunma eğilimindedir.

Nişasta Karbohidratları

Nişastalar birçok şeker kolundan oluşan karmaşık moleküllerdir. Çok yönlü yapısından dolayı, vücudunuz onları parçalamak biraz zaman alıyor ve sürekli bir glikoz arzıyla uzun ömürlü enerji veriyor. Diyetinizdeki iyi karbonhidrat nişastaları, işlenmiş gıdalardan ziyade tam tahıllardan, sebzelerden, fasulye, tohumlardan ve fıstıklardan gelmelidir. Beyaz ekmek, cips, kraker ve makarna da dahil olmak üzere üretilmiş ürünlerden nişasta elde edersiniz. Bununla birlikte, genellikle vitamin, mineraller ve elyaftan yoksundurlar.

Şeker hakkında ayrıntılar

Şeker mutlaka günahkâr bir savurganlık değildir. Sisteminiz, bir yemek atladıktan sonra veya güçlü fiziksel aktiviteler sırasında ihtiyacınız olabilecek glıkoz yakıtının hızla patlamasını sağlamak için şekere ihtiyaç duyuyor. İyi karbonhidrat şekerleri, düşük yağlı yoğurtta laktoz, elma, portakal ve diğer meyvelerde süt veya fruktoz gibi sağlıklı gıdalarda doğal olarak bulunmaktadır. Vücudunuz doğal şekeri şekerli tatlılarda sükroz gibi şekerlerle aynı şekilde işler. Ancak önemsiz yiyeceklerin, doğal iyi şeker kaynaklarından alacağınız tüm mineraller, vitaminler veya lifleri yoktur. Tatlı dişinizi bir dahaki sefere bastırmanız gerektiğinde, doğal tatlı ve besinlerle dolu bir şeyin tadını çıkarın - taze meyve, az yağlı, yağsız yoğurt veya şekersiz eklenmiş kuru meyveler.

Lif

Dikkat ederseniz, lifi bir karbonhidrat olarak düşünmeyebilirsiniz, buna rağmen şekerler ve nişastalarla benzer bir kimyasal yapısına sahip olursunuz, aynı karbonhidrat kategorisine koyarsınız. Elyaf ile fark, yapı biraz farklı olduğu için vücudunuz onu parçalayamaz. Bu nedenle, glikoza dönüşmez veya kalorisi yoktur. Elyaf birçok nedenden ötürü iyi bir karbondur. Çözünmeyen elyaf, çoğunlukla sebzelerde, meyvelerin derisinde ve tahıllarda bulunur, bağırsağınızı süpürür.Çözülmeyen elyaf yüzünden düzenli kolay dışkı var demektir. Çözünür lif bağırsak sıvısını emerek yavaş hareket eden bir çamur oluşturur. Bu fonksiyon besinlere bağırsaklarınızda emilecek yeterli zamanı verir, kararlı şeker seviyeleri için glikoz emilimini geciktirir ve dolaşımdaki ekstra kolestrollerden bazılarını atar. Meyve, yulaf ve fasulye etinden çözünebilir lif elde edersiniz.