Glutensiz Makarna Malzemeleri

ile hazırlanır. Buğday, arpa ve çavdar içeren gıdalara glutensiz bir diyet uygulanmaz. Geleneksel makarna rafine edilmiş un, tam buğday unu veya irmik, makarnalık buğday öğütülmüş bir tabla ile yapılır. Sağlık nedenleriyle glütensiz diyetlere uymak zorunda olan birçok kişi özel olarak glutensiz makarnalar satın alır. Bu makarnaların maddeleri üreticiye göre değişir. Hangisini seçtiğiniz kişisel tercihinize bağlı. Bazı unlar zevkinize göre farklı olabilecek veya farklı olabilecek farklı dokular üretirler.

Günün Videosu

Mısır Makarna

Mısır glütensizdir. Mısır makarna genellikle mısır unu ve croser mısır unu karışımıyla hazırlanır. Bu makarna genellikle geleneksel buğdaylı makarnadan daha hafif dokudadır. Mısır ürünleri genellikle hamur oluşturmak üzere su ile karıştırılır.

Pirinç Makarna

Pirinç makarnayı yapmak için beyaz veya kahverengi pirinç unu kullanılabilir. İnce pirinç ununa ek olarak, pirinç kepeği genellikle pirinç makarnalarına eklenir. Pirinç kepeği, öğütme işleminden kalan bir üründür ve antioksidanlar ve bazı elyaf içerir. Pirinç unu makarnalarındaki diğer tek bileşen sudur.

Çokgresli Makarna

Çok greste glutensiz makarna, pirinç, amaranth ve kinoo gibi unların karışımını içerir. Bazı markalarda B vitamini içeriğini artırmak için vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiştir.

Quinoa Makarna

Quinoa unu, glutensiz makarna yapmak için mısır unu ile kombine edilebilir. Quinoa aslında bir tane gibi pişiren ve un haline öğütülebilen bir tohumdur. Kökenleri Güney Amerika'da bulunur ve iyi bir lif ve protein kaynağıdır.

İtalyan Makarna

Bazı İtalyan yapımı makarnalar yumurta içermektedir. İtalya'da üretilen bazı glütensiz makarnalar, mısır nişastası, tapyoka unu, patates unu, zeytinyağı ve yumurta kombinasyonlarını kullanarak makarna veya lazanya için çalışan otantik bir İtalyan makarna yaratmak suretiyle bu tarife ek olarak gerçek kalmaya çalışmaktadır. Makarnaya yapıyı sağlamak için mısır şekeri ile türetilen koyulaştırıcı bir gıda katkı maddesi olan Xanthan zamk eklenir.