Bir Yumurta Sarısı ne kadar çok protein içeriyor?

Kentucky Üniversitesine göre, yumurtalar besin açısından zengin, sindirimi kolay, yüksek kaliteli bir protein kaynağıdır. Yumurta sarısı beyaz ve yumurta sarısı neredeyse eşit miktarda proteindir; yumurta sarısı ise yumurta beyazı maddelerinden çok daha yüksek vitamin ve mineral kaynağıdır. Kolesterolünüzle ilgili herhangi bir probleminiz olmadığı sürece, yumurta enerjilenmemizi ve dolgunluk hissi vermenizi sağlayacak sağlıklı bir protein kaynağıdır.

Günün Videonuz

Protein Değeri

Harvard Halk Sağlığı Yüksekokulu'na göre vücudunuz en az 10 000 farklı proteinden oluşur. Protein vücudunuzdaki neredeyse her hücrede bulunur. Yapıyı sağlar, enzimler ve hormonlar oluşturur ve kasların işlev görmesi için gereklidir. Protein yediğinizde, amino asitlerle sindirilir. Ardından vücudunuz ihtiyaç duyduğu proteini yeniden yapılandırmak için amino asitleri kullanır. Bir amino asit bile mevcut değilse, bu protein üretilemez. Vücudunuz amino asidi saklamadığından optimal sağlık için günlük yeterli proteini tüketmeniz gerekir.

Protein Çeşitleri

Protein sentezi için gereken amino asitlerden dokuzu diyetinizden geçmelidir; çünkü vücudunuz bunları yapamaz. Dokuz amino asitten yeterli miktarda içeren gıdalara tam veya kaliteli protein denir. Yumurta dahil olmak üzere, gıdaların hayvan kaynakları tam proteinlerdir. Soya fasulyesi ve kuinoa gibi bitki bazlı birkaç gıdada eksiksiz protein bulunurken, bitkilerden alınan gıdaların çoğu tamamlanmamış proteinlerdir. Eksik proteinler genellikle dokuz amino asidi içerir, ancak bir veya daha fazla amino asidin çok azı bulunur.

Önerilen Günlük Ödeneği

Tıp Enstitüsüne göre, günlük kalorinin yaklaşık yüzde 10 ila 35'i protein kaynaklı olmalıdır. Bu aralık sağlığınızı desteklemek için gereken en düşük miktarı temsil eder, üst sınır günlük beslenmenizde gerekli karbonhidratları ve katı yağları dışlayan çok fazla protein içermez. IOM ayrıca önerilen bir günlük ödenek tanımlar. Kadınlar için BKİ 46 gram, erkekler günlük 56 gram protein tüketmelidir.

Yumurta Yollarında

Protein Bir büyük yumurta sarısı 2,7 gram protein içeriyor. Karşılaştırıldığında, aynı ebatlı yumurta beyaz 3. 6 gram protein içeriyor. Sarımsak, kalsiyum, demir, folat ve B-12 ve A vitaminleri de dahil olmak üzere tüm yumurta besinlerinin çoğunun önemli bir çoğunluğunu içerir. Ayrıca yumurta yağının tümünü içerir. Bir yumurta sarısı yemesinden 4. 5 gram toplam yağ, 1.6 gram doymuş yağ ve 184 miligram kolesterol alırsınız.

Diyet Kolesterol

Bir yumurta sarısı içerisindeki kolesterol, günde tüketmeniz gereken toplam kolestrolün yüzde 61'ini temsil eder.Bununla birlikte, diyetinizden geçen kolesterol, kolesterolün kan seviyeleri üzerinde küçük bir etkiye sahiptir. Harvard Halk Sağlığı Yüksekokuluna göre sağlıklıysanız, günde bir yumurta toplamak, kalp rahatsızlığı riskinizi arttırmaz. Bu tavsiye, halihazırda yüksek kolesterollü veya kardiyovasküler hastalık veya diyabet teşhisi konmuş insanlar için geçerli değildir. Sağlıkla ilgili endişeleriniz varsa, yumurta tüketimini haftada üçten fazla sarımla sınırlamanız veya doktorunuzun talimatlarına uymanız gerekir.