Bulutlandığında Nasıl Anlaşılır? Bir Gıdalar Botulizma ile Kirletilirse Nasıl Anlaşılır

Ulusal Sağlık Enstitülerine göre, yılda yaklaşık 110 ABD'de botulizm vakası oluşur. Bir kişi Clostridium botulinum tarafından kontamine edilen gıdayı yediğinde, bakteri, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri'ne göre, tedavi edilmediğinde felç ve ölüme neden olabilecek bir sinir toksini üretir. Botulizmin kirlenmesini önlemek, gıdaları güvenli bir şekilde hazırlamak ve muhafaza etmektir. Tüketiciler bulaştırma ihtimali bulunan yiyecekleri yemeye başlamadan önce denetlemelidir.

Günün Videosu

Adım 1

Isınma veya soğutma gerektiren yiyeceklerin sıcaklığını hissedin. Örneğin soğutulmuşsa, folyoyla kaplanmış bir fırında patates kullanmaktan kaçının.

Adım 2

Mümkünse gıdaların kaynağını belirleyin. Mayo Clinic'e göre, yüksek riskli gıdalar, et, mısır, pancar, domates ve yeşil fasulye gibi mayonezli ev yapımı, düşük asitli maddeleri ve Alaska'da servis edilen mayalı deniz ürünlerini içeriyor. Bununla birlikte, ticari olarak hazırlanan biber, patates ve sarımsak, yağda botulizme bağlandı.

Adım 3

Mayo Kliniği, açmadan önce konteynırdaki düzensizlikler için konserve veya konserve yiyecekleri kontrol eder. İnsanlar kutuları şişmiş uçlar ya da dikişlerle sızdırmalı ya da sızıntı yapıyor olmalıdır. Bir cam kavanozun kapağı çıkıntı yapıyorsa veya sızdırıyorsa, yiyecekleri yemeyin. Bebeğinizin botulizmi ile bağlantılı olan balın bulaşma belirtisi göstermeyeceğini unutmayın, bu nedenle 1 yaşın altındaki çocuklara asla vermeyin.

Adım 4

Hava içeri girerse veya çıkarsa konteyneri açtığınızda dikkat edin. Hava dışarı fırlarsa, yiyecek bozulabilir veya kirlenmiş olabilir.

Adım 5

Şımarık bir koku olup olmadığını anlamak için koku verin. Ancak C. botulinum'un bazı suşları, gıdanın kötü kokmasına neden olmaz, bu nedenle OK koku testi, gıdanın güvenli olduğu anlamına gelmez.

6. Adım

Gıdanın dokusunu ve rengini gözlemleyin. Oregon Eyalet Üniversitesi Uzantısı, sıvıların temiz olması ve konserve et veya tavuk suyu etiğinin jelleştirilmesi gerektiğini söyledi.

İpuçları

• Düşük bir asit gıdası kontaminasyon belirtisi göstermezse ancak konserve işlemi düzgün bir şekilde gerçekleştirilmezse, Oregon Eyalet Üniversitesi Uzantısı, 1,600 metreden daha aşağıda bir yükseklikte iseniz, 10 dakika boyunca kaynatın. Daha yüksek rakımlarda, ilave her 1 000 fit yükseklik için bir dakika kaynama süresi ekleyin. Gıdayı aynı saatte mikrodalga fırında kullanmak güvenli hale getirir.

Uyarılar

• Balık, et, tavuk eti veya sebze gibi kirlenmiş düşük asitli yiyecekleri evcil hayvanlar veya insanlar için zehir içerebilecek toksikler içerebileceğinden öncelikle ısıtmaya maruz bırakmadan çöpe atmayın. Açılmış kabı suda 30 dakika kaynatın ve sonra soğutun ve içeriği atın.Bununla birlikte, Oregon State University Extension, kirli atık maddeler veya çöp kutuları gibi meyve gibi yüksek asitli gıda maddelerini atabilirsiniz.