Pepperoni Pizza

Pizza, ev yapımı ya da bir restorandan sipariş edilen bir Amerikan yemek elyaftır. Pepere konan sonsuz çeşitte sos ile pepperoni, pizzanın klasik bir çeşidinin temelini oluşturuyor. Dört besin grubunun tamamı süt için peynir, tahıl grubu için kabuk, meyve ve sebzeler için sos ve et için acıkmak pepperoni pizzasında temsil edilmektedir. Pepperoni pizzasındaki içerikler, yağ ve kalorileri yüksek bir yemek oluşturmak için bir araya geliyor ancak her maddenin yaratıcı değişiklikleriyle sağlık yönleri artıyor olabilir.

Günün Videosu

Kabuk

Un, tüm ekmeklerin temel bileşenleridir. Bunun nedeni, buğdayda bulunan bir protein olan glutain, karbon dioksiti tuzaklar ki ekmeğin artmasına neden olur. Beyaz un genellikle pizza kabuğunda kullanılır, ancak daha sağlıklı bir seçenek için buğday unuyla da gidebilirsiniz. Buğday unu, beyaz una göre daha fazla protein ve lif içeriyor çünkü buğday kabuğu öğütme işlemi sırasında çıkartılmıyor.

Pizza kabuğunu yaptığınızda, kabarık, havadar bir doku oluşturmak için mayayı kullanın. Yerel bakkalınızda pizza yapımı için özel olarak hazırlanmış bir maya bile olabilir, ancak gerekli değildir. İhtiyaçlarınız için her türlü mayalama mayası yeterli olacaktır. Mayanın besleyici değeri yoktur.

Pepperoni

Geleneksel pepperoni, yüksek yağ içeriğinden dolayı sağlıklı bir gıda olarak kabul edilmez. Esas olarak etlerin tüp şekline getirilmesi ve daha sonra da ince dairesel levhalara bölünmesi ile birleşmesidir. Türkiye pepperoni sağlıklı bir alternatif olarak mevcuttur. Hormel web sitesine göre, hindi pepperoni'sinin porsiyon boyutunda 1/2 yağ ve 1/4 doymuş yağ, 1/2 kalori ve normal pepperonisinin proteininin iki katı bulunur. Bir miktar daha yüksek kolestrol ve sodyum içeriğinin bulunduğu belirtilmelidir.

Peynir

Peynir, pepperoni pizzasına çok miktarda yağ, sodyum ve kolesterol ekleyebilir, ancak bu şekilde olması gerekmez. Bazı peynirlerin yağ içeriği ve kalorik değeri diğerlerinden daha yüksektir. Örneğin, Kraft'ın düşük nemli kısım kaymağı mozzarella peyniri, kaşar peynirinden daha az yağ ve kaloriye sahiptir. Yağsız peynirlerden kaçının çünkü bunlar da erir.

Sos

Kullandığınız tarife bağlı olarak, sosun az ya da hiç yağ içermesi gerekir. Bazıları yağ içeriği olan zeytin yağı isterken bazıları da bunu dışarıda bırakıyor. Sos tabanını oluşturan domatesler doğal olarak yağsızdır ve baharatlar da aynıdır. Baharatlara soğan tozu, kekik, marjoram, fesleğen ve çeşitli biber çeşitleri dahildir.