Içeriklerinde

Kruvasan klasik bir Fransız pastacısıdır. Cindy Mushet ve Maren Caruson'un "The Art and Soul of Baking" "Malzemeler ve hazırlanma yöntemi oldukça basittir. Çünkü kruvasan berekey, FamilyDoctor. org notaları, besiciliğini seven gıdaları az miktarda yiyor.

Günün Videosu

Hamur

Klasik bir kruvasan hamur olan Mireille Guiliano, "Fransız Kadınlar Yağ Alma" kitabında altı temel içeriğe ihtiyaç duyduğunu söylüyor. Kruvasan hamurunu yapmak için süt, aktif kuru maya, çok amaçlı un, şeker, tuz ve tat tuzsuz tereyağ kullanılır. Guiliano, hamurun lezzetinden veya kıvamından ödün vermeden yağsız süt veya yağsız süt içebileceğiniz yağ içeriğini azalttığını belirtti. Bununla birlikte, margarin yerine tereyağı ikram etmesini önermez; çünkü bu, kruvasan fırında pişirme biçimini etkiler.

Sır

Mushet ve Caruson, ortak bir tereyağ bloğunun pastana farklı kahverengileşmiş pullanmalarını sağladığını söylüyor. Genellikle, sır sadece bir çırpılmış yumurta sarısı ve sütten oluşur. Bununla birlikte, daha koyu ve daha gevrek bir lokma için sırın koyulaştırılması için tereyağı ve çok amaçlı bir çiçek ekleyebilirsiniz. Yine, Guiliano, yumurta sarısı için yumurta ikamesini önermez; bu, kruvasanın geleneksel rengini ve tadı etkileyecektir.

Opsiyonel Dolum Oranları ve Topingler

Kruvasanlarınıza ekleyebileceğiniz çeşitli isteğe bağlı dolgular ve soslar bulunmaktadır. Sağlıklı bir tepsi, ceviz, badem veya ceviz gibi fındıkları içerir. Topingler fırında pişirmeden önce kruvasan üzerine serpilir. Dolgular biraz daha çeşitlidir, jambon veya dilimlenmiş peynir gibi etlerden çikolataya veya meyve dolumuna kadar değişir. Yağ ve şeker içeriğini en aza indirgemek için şekerli veya şuruptan hazır paketlenmiş meyveler yerine taze meyveleri kullanabilirsiniz.