Gıdalar Listesi

Nitritler, onları karakteristik dumanlı lezzet ve pembe renk ile dirençsiz hale getiren katı etler verir. Nitritlerin kansere neden olduğuna dair kanıt sınırlı olmakla birlikte, işlenmiş ve tedavi edilen etler, Dünya Kanser Araştırma Fonu'na göre, prostat, akciğer, yemek borusu ve midenin kanser riskini artırabilir. Kanser riskinizi azaltmak için bu gıdaların alımını sınırlayın ve daha fazla bitki bazlı yiyecekler yiyin.

Günün Videosu

Pastırma tutun

En yaygın nitrit kaynaklı deri, tütsülenmiş, işlenmiş veya tuzlanmış etlerdir. Ham, pastırma, pastırma, salam, sosisli sandviç ve sosisler bu kategoriye girer. Bakterilere karşı oldukça toksik olan nitritler, onları muhafaza etmek için bu gıdalara ilave edilir.

Bir Salata Verme

Patates gibi bazı sebzelerde doğal olarak nitratlar adı verilen benzer bir bileşik bulunur. Bitkilerde bulunan nitrat miktarı, kullanılan toprak ve gübrelere bağlıdır. Dünya Kanser Araştırma Fonu'na göre vücudunuz bazı nitratları nitritlere ve kanserojen olarak kabul edilen diğer kimyasallara dönüştürebilir. Bununla birlikte, sebze yemenin faydaları nitrat maruziyeti riskinden daha ağır basmaktadır. Meyve ve sebzeler gibi bitki gıdaları, nitrite rastlanan kanserler dahil, kansere karşı koruyucudır.