Nori

Nori, Asya mutfağından kaynaklı yenilebilir bir deniz sebze veya yosun çeşididir. Nori, bilimsel adı Porphyra yezoensis ya da daha genel kelebek kelimesi ile de bilinir. Laver bazen nori ile birbirinin yerine kullanılabilecek başka bir kelimedir; laver saz türüdür. Ne deyin isminiz ne olursa olsun, diyetinizdeki nori besin öğeleri sayısından ötürü sağlığınıza faydalı olabilir.

Günün Videosu

Mevcudiyet

Nori, ince bir tabaka haline getirilir ve büyük tabakalar veya daha küçük pullar veya toz haline getirilmiş formlar halinde paketlenir. Paket satın alınca kuru olmalıdır; İçinde yoğuşma belirtileri bulunan veya açılan ambalajlar kalıp içeriyor olabilir. Nori, bir zamanlar Amerika Birleşik Devletleri'nde incelik ve az bulunurken, kısmen suşi popülaritesinin artması nedeniyle Amerikan Mutfağı'nda yaygınlaştı ve yaygınlaştı. Sağlıklı gıdalar, yerel süpermarketinizin doğal gıda bölümleriyle birlikte, muhtemelen bir şekilde ya da başka şekillerde taşıyabilirsiniz.

Hazırlık

Koyu yeşil renkte olan Nori hazırlamak kolaydır ve diyetinize sadece saniyeler içinde eklenebilir, çünkü daha önce kızartılmış haldedir. George Mateljan Vakfı ile bağlantılı bir beslenme bilgi kaynağı olan Dünyanın En Sağlıklı Gıdaları'nın, yosunları salatalara veya çorbalara ezin, parçalayın veya serpin. Suşi rulolarının dış kaplaması olarak nori şeritleri kullanın; pirinç, sebze ve balıkları büyük bir noli tabakasının bir yüzüne yerleştirin ve hafifçe silindirik bir şekle dönüştürün. Noli'nin iki yanını biraz su ile kapatın ve paralara dilimleyin.

Eğer untoastlanmış nori aldıysanız, deniz sebzesi derin patlıcan rengi olacaktır. Renk 350 dereceye kadar bir iki dakika fırında kızartın.

Depolama

Nori'yi doğru bir şekilde saklamak, deniz yosununun hem damağınıza lezzetli hem de sağlığınız için yararlı besin ve lezzetini koruduğunu garanti eder. Kalıptan kaçınmak ve kilerinizde duyarlı bir bulanıklık hissi yaratmaktan kaçınmak için kullanılmayan tabakaları veya yongaları kuru tutmak için nori hazırlarken dikkatli olun. Kalan kağıtları bir zip üstü torbaya veya hava geçirmez kapta sızdırın ve kilerinizde veya mutfakta oda sıcaklığında kalacak başka bir yere yerleştirin. Yosun genellikle uygun koşullarda birkaç ay boyunca iyi kalır.

Besin Öğeleri

Nori de dahil olmak üzere birçok çeşit yosun, iyot, magnezyum, kalsiyum, sodyum, demir ve folik asit gibi vitamin ve mineral bakımından zengindir. "Uygulamalı Phycology Dergisi" nde 1993 yazısında, nori'nin diyet lifi, çinko, bakır ve selenyumda yüksek olduğu bildirilmektedir. Tüm mineraller, devam eden sağlığınız için gereklidir. Kalori içeriklerine kıyasla, nori besin maddelerinin konsantrasyonu yüksektir.Dünyanın En Sağlıklı Yiyecekleri 1/4 bardakta sadece sekiz kalorun bulunduğu bildiriliyor.

Sağlık Faydaları

Diyetinizde nori tarafından sağlanan besin öğeleri, lifin sağladığı sindirim düzgünlüğünden, kan pıhtına ve inmeye karşı koruyabilecek doğal antikoagülan özelliklerine kadar çeşitli sağlık yararları sunar. Noel'deki folik asit, gebeliğin ilk trimesterindeki nöral tüp gelişiminde önemli bir rol oynamaktadır; ancak hamilelik dönemindeki anneler, tehlikeli bakteri barındıran çiğ balık içeren suşi rulolarını yemeyi bırakmalıdır. Yosun ayrıca kalp hastalığı ve safra taşı riskinizi düşüren yüksek kolesterol geliştirmenizi engelleyebilecek kimyasallar ve asitler içerir. Nori'nin magnezyum içeriği vücuttaki iltihaplanmayı kontrol edebilir ve bazı insanlardaki migren baş ağrısı sıklığını yönetebilir.