Cevizleri

Diğer çeşitli sağlık yararlarına ek olarak, ceviz kilo vermenize yardımcı olan önemli bir araç olabilir ve hatta şeker hastalığını engellemeye yardımcı olabilir.

Günün Videosu

Kimlik

Ceviz ağacı türleri vardır, ancak en çok işlenmiş ve tüketilen üç tanesi, İngiliz ceviz, siyah ceviz ve beyaz cevizdir. İngiliz çeşitleri, siyah beyaz cevizlerin olduğu gibi kıtaya özgü olmasa da Amerika Birleşik Devletleri'nde en popüler çeşididir. Keskinleşmiş inceltilmiş kabuğu, keskin cılgın ceviz veya tatlı, yağlı beyaz ceviz çeşitlerinden daha yumuşak bir tada sahiptir.

Kilo Verme Faydaları

Cevizler, manganez ve bakır minerallerinin yüksek oranlarını içeren besin öğütülmüş bir gıdadır, ayrıca ellagik asit adı verilen, iltihaba neden olan metabolik süreçleri engellemeye yardımcı olan antioksidan bir bileşiktir, bu da insülin direncine ve şeker hastalığına neden olabilir. Brigham ve Kadın Hastanesi ve Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki araştırmacılar ayrıca, kilo vermeyi deneyen kişilerin, fındık ve fındık ezmesi içeren, az yağlı bir diyet olduğundan üç kat daha fazla Akdeniz tarzı bir diyet yapmaya mecbur olduklarını keşfettiler. Bunun nedeni kısmen omega-3 yağ asitleri, protein ve fıstık lifinin daha az aç hissettirmesi.

Uzman Görüşü

L. J. Gillen ve diğerleri tarafından Avustralya'daki Wollongong Üniversitesi'ndeki bir 2005 araştırması, şeker hastalarının diyetlerine ceviz eklemenin yağ ve enerji dengesini geliştirdiğini bulmuştur. İspanya'nın Navarra Üniversitesi Önleyici Tıp ve Halk Sağlığı Departmanı araştırmacıları 2009'da biten 28 ay boyunca yaklaşık 9.000 kişiyi izledi ve haftada en az iki kez fındık yiyenlerin yüzde 31 daha az kilo alma ihtimali olduğunu keşfettiler fındık yemeyenler. Harvard Üniversitesi'ne bağlı daha uzun Hemşire Sağlık Çalışması II, 28.000'den fazla çalışanın katıldığı kişilerde daha yüksek fıstık tüketimi sekiz yılda daha fazla vücut ağırlığı artışı ile ilişkili değil, daha ziyade biraz daha düşük bir kilo verme riski ve obezite.

Dikkat Edilecek Hususlar

Kabuksuz ceviz alımı yaparken, lastiksiz veya gölgeli görünenleri önleyin. Ceviz kokuyu oldukça hızlı bir şekilde döndürdükleri için kabuklu fıstığı hava geçirmez bir kapta saklanmalı ve buzdolabına yerleştirilmeli ve altı ay süreyle saklanmalı ya da dondurucuda bir yıla kadar taze kalmalıdırlar. Çilsiz ceviz altı ay boyunca serin, kuru yerde serin tutacaktır. Lezzet ve besin maddelerini korumak için, onları kullanmaya hazır olana kadar fındık doğramaktan kaçının.

Uyarı

Fındık, en yaygın gıda alerjenlerinden biridir. Kurdeşen, şişme, hırıltı, nefes darlığı veya baş dönmesi gibi fındık tükettikten sonra ciddi bir reaksiyon belirtileri yaşarsanız, cevizleri ve bunları içeren ürünleri önlemelisiniz.