Curry Yapraklarından Faydalar Nelerdir?
İçindekiler:
- Günün Video
- 2007'de "Chemico-Biological Interactions" da yayınlanan bir hayvan çalışmasında, köri yapraklarından elde edilen ekstraktların, özellikle de pankreasın oksidatif stresini azalttığı sonucuna varılmıştır. Yüksek oksidatif stres seviyeleri dokulara zarar verebilir ve genellikle artrit, ateroskleroz ve diyabetin bir göstergesidir. Düzenli olarak tüketildiğinde, köri yaprağı özütü, diyabetik sıçanların pankreasında oksidatif stresin yaptığı hasarı önlemeye ve tersine çevirmeye yardımcı olur. Bu ekstraktın, hipoglisemi tedavisinde kullanılan glibenklamid'e benzer olduğu belirlendi, ancak insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
- Bilim adamları, 2009 yılında "Köpek yaprakları güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip oldukları" gösterilen "Journal of Pharmaceutical Sciences and Research" te bir çalışma yayınladı. Bu çalışma, köri yaprak özütünün kanserle indüklenen sıçanlarda şişmeyi önemli ölçüde düşürdüğünü bulmuştur. Ekstrakt da tümör sayısını ve ağırlığını önemli ölçüde azaltır. Çalışma, 16 günlük bir süre boyunca gerçekleştirildi ve umut vaad ederken, insanlar üzerinde uzun vadeli bir çalışma gerekiyor.
Yeşil koyu renkleri ile defne yaprağına benzeyen köri yaprakları, Hint ve Asya yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Genellikle, diğer içeriklerle birlikte kullanılırlar ve nadiren kendi başlarına tüketilirler. Bütün yapraklar, aslında baharatların bir karışımı olan köri tozu ile aynı değildir. Çoğu kez kurutulmuş olarak satılan köri yaprakları bir dizi sağlık yararına sahip olabilir.
Günün Video
2007'de "Chemico-Biological Interactions" da yayınlanan bir hayvan çalışmasında, köri yapraklarından elde edilen ekstraktların, özellikle de pankreasın oksidatif stresini azalttığı sonucuna varılmıştır. Yüksek oksidatif stres seviyeleri dokulara zarar verebilir ve genellikle artrit, ateroskleroz ve diyabetin bir göstergesidir. Düzenli olarak tüketildiğinde, köri yaprağı özütü, diyabetik sıçanların pankreasında oksidatif stresin yaptığı hasarı önlemeye ve tersine çevirmeye yardımcı olur. Bu ekstraktın, hipoglisemi tedavisinde kullanılan glibenklamid'e benzer olduğu belirlendi, ancak insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
Bilim adamları, 2009 yılında "Köpek yaprakları güçlü anti-inflamatuar özelliklere sahip oldukları" gösterilen "Journal of Pharmaceutical Sciences and Research" te bir çalışma yayınladı. Bu çalışma, köri yaprak özütünün kanserle indüklenen sıçanlarda şişmeyi önemli ölçüde düşürdüğünü bulmuştur. Ekstrakt da tümör sayısını ve ağırlığını önemli ölçüde azaltır. Çalışma, 16 günlük bir süre boyunca gerçekleştirildi ve umut vaad ederken, insanlar üzerinde uzun vadeli bir çalışma gerekiyor.
Beslenme İçeriği ve Kullanımı
Curry yaprakları, B vitaminleri ve A vitamini dahil bir dizi vitamin ve mineral içerir. Aynı zamanda bir protein, amino asit ve alkaloid kaynağıdır. Köri yaprakları küçük miktarlarda ve sebze, et ve baklagiller gibi diğer bileşenlerle birlikte kullanıldığından bitmiş bir çanak içindeki besleyici rolü hafiftir. Yapraklar sıklıkla baharat yağları, çorbalar veya güveçler için kullanılır.
