Mor Mısır Ekstraktının Faydaları Nelerdir?

Mor mısır özütü, mor mısır, sarı mısır mısırıyla aynı türe ait, ancak canlı renkli biyolojik olarak aktif doğal bitki boyaları içerir. Yerli Güney Amerikalılar, yüzyıllar boyu yiyecek ve içecek renklendirmek için antosiyaninler olarak bilinen boyaları kullanıyorlar. Antosinikler, potansiyel sağlık yararları için araştırılan bir antioksidan kategorisi olan flavonoidlerdir.

Günün Videosu

Bir tıbbi durumu tedavi etmek için herhangi bir ilave kullanmadan önce bir doktora danışın.

Kanser

Ohio State Üniversitesi'nde gıda bilimi asistanı olan Monica Giusti, antosiyaninlerin kanser mücadele potansiyeli üzerine çalışan bir ekibe öncülük etti. Çalışma sırasında ekip mor mısır, üzüm, turp, çikolata, bilberries, mor havuç ve elderberries gibi farklı bitki kaynaklarından antosiyaninleri aldı ve in vitro kanser büyümesini azaltmak için aldığı her farklı antosiyanin miktarını 50 yüzde. Mor mısırdan gelen antosiyaninler kazanan oldu; kanser gelişimini diğer antosiyanin özlerinden yarısı kadar azaltmak için mor mısırdan elde edilen daha az antosiyanin aldı. Araştırmada, araştırmacılar mor mısırdan ekstrakte edilen antosiyaninin in vitro kanser hücrelerinin yüzde 20'sini öldürdüğünü, buna karşın çevresindeki dokuları nispeten yaralı bıraktığını keşfetti.

Obezite

"Journal of Nutrition" da yayınlanan Temmuz 2003 tarihli bir çalışma mor mısır antiosiyanin C3G'nin anti-obezite potansiyeline baktı. Araştırma, dört fare grubuna baktı: bir tanesi yüksek yağlı bir diyetle beslendi, ikincisi yüksek yağlı bir diyetle beslendi ve mor ötesi mısır ekstratı C3G içeren, üçte bir normal bir diyetle beslenen dördüncüsü normal bir diyet ve mor- Mısır ekstresi C3G ile ekstrakte edilir. Sonuçlar 12 hafta sonunda karşılaştırıldığında, C3G ile yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlar, C3G içermeyen yüksek yağlı diyetle beslenen sıçanlara kıyasla, obeziteye karşı daha az eğilim gösterdi; bununla birlikte, aralarındaki kalori tüketiminde anlamlı bir farklılık bulunmamasına rağmen iki grup. C3G takviyesi ile yüksek yağda diyet uygulanan sıçanlarda normal diyetlerdeki sıçanlara kıyasla yağ dokusu ağırlığında önemli bir farklılık görülmedi. C3G tüketen yüksek yağlı diyet fareleri, C3G olmadan yüksek yağlı diyetlerde sıçanlarda hiperglisemiye ve insülin direncine yönelik eğilimi göstermedi. Araştırmacılar mor mısır antosiyaninin obezite ve diyabetle savaşma potansiyeline sahip olduğu sonucuna vardı.