Sauerkraut Suyu'nun Faydaları Nelerdir?

Sauerkraut ve meyve suları, fermente lahana ile doğal olarak üretilir. Bu eski gıda muhafaza yönteminde kuru tuz, parçalanmış lahana içine katılır; bu da, lahana, lahana muhafaza ederek, laktik asit içeren suyu serbest bırakır. Her ne kadar sodyumda yüksek olabilse de, lahana turşusu ve lahana turşusu suyu birkaç sağlıklı yarar ile bağlantılıdır. Ticari olarak yapılan lahana turşusu ve meyve suları düşük sodyumlu çeşitler de mevcuttur.

Günün Video

Probiyotiklerle Paketlenmiş

Sauerkraut suyu, fermantasyon prosesi nedeniyle, istenmeyen bağırsak bakterilerinin büyümesini engelleyen ve büyümeyi teşvik eden doğal laktik asit bakımından zengindir iyi bakterilerin. Bu, lahana turşusu suyu, halsiz bağırsakların ve zayıf sindirimin tedavisi için mükemmel bir seçim yapar. Bu tart suyu içmek vücudunuzun sindirim sürecini kolaylaştırmakla kalmaz aynı zamanda müshil olarak da işlev görür ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.

Potasyum Gücünü Artırır.

Vücudunuz, karbonhidrat ve protein metabolizması ve kas kontraksiyonu gibi önemli işlevler için gerekli mineral olan potasyuma güvenir. Ağustos 2008'de "Physiologia Plantarum" da yayınlanan bir makalede, klinik çalışmaların yüksek potasyum diyetinin kan basıncını düşürdüğünü, yalnızca kan basıncının yükseldiği kişilerde değil, aynı zamanda ortalama nüfusta da düştüğünü belirtti. Buna ek olarak, yüksek potasyumlu bir diyet, kan basıncını düşürücü etkisinden dolayı kardiyovasküler hastalığa bağlı ölümlerin azaltılması ile alakalıydı. Artan potasyum alımı, böbrek taşlarının önlenmesinde önemli bir rol oynayabilen ve osteoporoz riskini azaltabilecek idrar yoluyla kalsiyum kaybını da düşürür. 1 bardak havuç lahana turşusu ve suyu, günlük değerin yüzde 12'si olan 401 miligram potasyum sağlar.

Vitamin C 'luk bir artış sağlar Sauerkraut suyu, vücudunuzun bağ dokusunun önemli bir bileşenini ve güçlü bir antioksidan olan C vitamini sağlar. Antioksidanlar, vücudunuzu serbest radikallerden, hücrelere zarar verebilecek dengesiz moleküllerden koruyan maddelerdir. Mart 1983'te "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" da yayınlanan bir makalede, lahana'nın doğal laktik asit fermentasyon işlemi sırasında C vitamini içeriğini kaybedip kaybetmediğini belirlemek için yapılan bir çalışma kaydedildi. Çalışma, fermente lahana C vitamininin yüzde 61,9'unu ve yüzde 100'ünü elinde bulundurduğunu ortaya koydu. Soğuk havuçun suyu ile birlikte 1 bardak porsiyonunda, 34,7 miligram C vitaminin, yüzde 58'inin DV olduğu belirtildi.

Demiri Arttırır

Demir yaşam için gerekli olan bir mineraldir. Uygun oksijen taşınması ve hücre büyümesinin düzenlenmesinde yardımcı olması için çok önemlidir. Vücudunuzun proteinlerinin ve enzimlerinin çoğu, düzgün bir şekilde çalışması için demir üzerine güvenir.Yeterli demir olmazsa, hücreleriniz yeterli oksijen almaz, bu da yorgunluğa ve bağışıklık sisteminin tepkisine neden olur. Haziran 2005'te yayınlanan "Allerji ve Klinik İmmünoloji Dergisi" nde yayınlanan bir makalede, demir içeren yeterli miktarda mikro besin maddesinin eksikliği çocuklarda belirgin bağışıklık yetersizliği ve enfeksiyonlara neden olabilir. Bir bardak havuç servisiyle 1 bardak su içirirken, DV'nin yüzde 19'u olan 3.47 miligram demir bulunur.