Neden Bir Apple Uygun mu?

Elmaların sizin için iyi olduğu genel bir kabul görmüş bir gerçektir. "Bir gün bir elma doktoru elinde tutuyor" diyen elma ile sağlık arasındaki korelasyonun ne denli köklü olduğunu yansıtıyor. Birçok kişi elma hakkındaki bu sağlık taleplerinin arkasında ne olduğunu ve vücut elmaları için ne kadar iyi olduğunu bilmeyebilir. Elmaların sağlığa olan faydaları yalnızca içerdikleri besin maddelerinden değil aynı zamanda fitokimyasallar denilen bileşiklerden de gelir.

Günün Videoları

Fitokimyasallar

Elmalar, fitokimyasallar açısından aşırı derecede yüksektir, bitkiler bitki tüketimi sırasında insan vücudunda sağlıklı bir etkiye sahip olduklarından kendilerini korumaya çalışırlar. Yüksek seviyelerde quercetin, kaempferol ve myricetin de antioksidan özellikler taşır. Bu flavonoller, antosiyaninler, klorojenik asit ve epikateşin ile birlikte vücudu kanserler ve bağışıklık hastalıklarından korur. Phytochemicals'ın en yüksek seviyeleri elma derisinde bulunur ve Science News'a göre prosiyanidin B2, kabuktaki antioksidan aktivitenin yaklaşık yüzde 60'ına katkıda bulunur.

Fizyolojik Etkiler

Elmalardaki iki tip fitokimyasal polifenoller ve quercetin kan şekeri düzenlenmesine yardımcı olur. Quercetin ayrıca Alzheimer hastalığından kaçınmanıza yardımcı olan nöroprotektif olabilir. Elmada, phloridizin adı verilen bir bileşen, kemik kaybını yavaşlatmaya veya önlemeye yardımcı olabilir. Elmalardaki C vitamini, elma fitokimyasallarının ötesinde ilave antioksidan aktivitesi sağlar.

Tüm Elmalar

Elma suyu veya elmalı eldiven gibi işlenmiş elma ürünlerinin hepsinden daha sağlıklı bir yemektir. Bunun nedeni, elmalardaki farklı faydalı bileşenlerin, bireysel bileşenlerin tek başına sağlayabileceğinden daha fazla fayda sağlamaları için birlikte birlikte çalışmasıdır. Çözünür elyaf pektin, elinde bulunan pıhtıla besleyici maddelerle birlikte çalışır ve pektinlerin kendi başına kan yağ seviyelerini düşürür.

Frekans

Gerçekten de bu faydalı meyveyi tüketmenin en iyi yolu, elma bir gün gibi gözüküyor. Her gün bir elma yiyen insanlar, elmalar az tüketenlere kıyasla kansere karşı daha iyi korunuyorlar, diye açıklıyor World's Healthiest Foods. Elmalar her gün dört ila beş porsiyon meyve içeren bir diyetle haftada en az üç ila beş kez tüketilmelidir.

Çeşitleri

Pazardaki binlerce farklı çeşit çeşit sağlıkla ilgili en iyi elma çeşidini seçmek göz korkutucu bir görev olabilir. Mayıs 2005 Science News raporuna göre Red Delicious, Northern Spy ve Ida Red çeşitleri en yüksek fitokimyasal ve antioksidan aktivite seviyelerine sahipler. İncelenen elmaların en az antioksidan aktiviteye sahip olan İmparatorluk çeşidi.