Soya Sağlıklı mı Değil mi? Kesin bir Cevap

Soy'nin geç saatlerden beri karmaşık bir üne rağmen, lehine olan araştırmalar inkar edilemez. "Soyun, besin değeri açısından çok yüksek," diyor Eğitmen Bulun bir beslenme uzmanı olan Stephanie Taibe. "Bitkiden türetilmiş ve sekiz amino asit kaynağı, onu sadece hayvansal olmayan bir protein haline getiriyor. Bu nedenle sağlıklı bir lif, B vitamini, kalsiyum ve omega-3 yağ asidi kaynağıdır."

Soya ayrıca potansiyel olarak hormonlarla karışmak için de kötü bir rap yaşar - bu, soya fasulyesinin, bitki bazlı bir östrojen şekli olan izoflavonlar bakımından doğal olarak zengin olması sayesindedir. Bununla birlikte, bu tür östrojen vücudumuzda bulunan hormonlardan çok daha zayıftır; çok soya gerçekten olumsuz bir etki yapmak için. New York merkezli bir beslenme uzmanı olan Dana James, aslında, bu izoflavonları orta derecede tüketmenin bazı insanlar için oldukça yararlı olabileceğini söylüyor. “Düşük östrojen seviyeleriniz varsa, organik soya hormonları dengelemede yardımcı olabilir” diyor.

Soy'nin meme kanseri ile olan ilişkisi gelince, işler biraz daha karmaşıklaşıyor. Soya, östrojen taklit ettiği için östrojene duyarlı meme kanseri hücrelerini uyarabildiği konusunda birçok iddia olmuştur. Ancak uzmanların çoğu, bunu destekleyecek önemli bir araştırma olmadığını ve ılımlı miktarlarda soya yemenin kanserden kurtulanlar için bile güvenli olduğunu savunuyor. Kapak tarafında, yetişkinlik döneminde soya alımının gerçekten yapılabileceğini iddia ediyor önlemek Meme kanseri de büyük ölçüde temelsizdir.

Orada Hangi ergenlik döneminde sağlıklı soya tüketiminin yetişkinlerde meme kanseri riskini azaltmaya yardımcı olabileceği fikrini destekleyen bazı çalışmalar.

Tabii ki, yediğimiz her şey kendi metabolizmamıza ve vücut makyajımıza bağlı ve soya da istisna değil. James, “Çok fazla östrojeniniz varsa (PMS, fibroidler, endometriozise yatkınsanız), büyük miktarlarda soya yemeniz hormonal dengesizliği daha da kötüleştirebilir” diyor.

Ayrıca, soyanın bütün, organik (veya en azından GDO içermeyen) formlarının seçilmesinin büyük önem taşıdığını vurguluyor. Bu, GDO olmayan soya, tempe ve edamame gibi daha az işlenmiş soya biçimlerinin seçilmesi anlamına gelir. “Soya sosisleri ve içinde soya proteini izolatı bulunan herhangi bir şey gibi tamamen işlenmiş soyadan uzak durmaya çalışın” diyor. "Birçok protein çubuğu ve yüksek proteinli tahıl, SPI ve yüksek proteinli tahıl içerir." Soya proteini izolatı daha yüksek bir izoflavon konsantrasyonu içerdiğinden, aşırı miktarda tüketilmesi vücut üzerinde östrojenik bir etkiye sahip olabileceğini açıklıyor.

Diğer birçok uzman, tüketen SPI'ların uzun vadeli etkisini izlemek için daha fazla araştırma yapılıncaya kadar, mümkün olduğunda bundan kaçınmanın en iyisi olduğu konusunda hemfikirdir.

Hem James hem de Taibe, ılımlı olarak yenildiğinde organik, minimal işlenmiş soya biçimlerinin, elbette kendi bedeninizi ve ihtiyaçlarınızı göz önünde bulundurarak, sağlıklı bir diyete mükemmel bir katkı olabileceği konusunda hemfikirdir. Taibe, “Büyük soya tartışmasının bireysel olarak yıkılması gerektiğine inanıyorum” diyor. "Hepimiz soyayı farklı şekilde metabolize edeceğiz. Örneğin, bir birey soya yiyerek yetişmemişse, vücutlarının faydalarına uyum sağlamak için zamana ihtiyacı olabilir veya çok fazla fayda elde edemeyebilir."

“Diyetinize uygun olup olmadığını öğrenmek için yapılabilecek çok az zarar var” dedi. James, organik, bütün soya biçimlerini seçmenizi ve ılımlılığın uygulanmasının kilit öneme sahip olduğunu; “Şişeyi içmeden sürece suşi ile soya sosu almak sorun değil!” Diye ekliyor.

Soya tartışması hakkındaki düşüncelerin neler? Ortadan kaldırmak istediğiniz başka tartışmalı sağlık gıdaları var mı? Aşağıdaki yorumlarda ses kapalı.