Daha İyi Sindirim için 6 Gıda (ve Daha Az Şişirilmiş)

Günlük sağlığımızın ve duygusal durumumuzun çoğu, vücudumuzun içine koyduğumuz yiyeceklere nasıl tepki verdiğine bağlı. Kötü bir sindirim ve şişkinlik günü gününüzü mahvedebilir. Geçtiğimiz birkaç yıl boyunca, fermente gıdalar ve içerdikleri probiyotikler, sindirimin nasıl iyileştirileceği konusundaki konuşmanın büyük bir parçası haline geldi. Aslında, 2015'ten bir Byrdie makalesi, fermente edilmiş yiyeceklerin “şu anda çok sıcak” olduğunu belirtti.

Tazeleyici olarak, fermente gıdalar “şekerler ve karbonhidratlar bakteri artırıcı ajanlar haline gelene kadar oturarak ve dik bırakılan ürünlerdir” diyor, doğal gıda uzmanı Annalea Krebs, insanları doğaya bağlayan bir ürün örnekleme topluluğu olan Social Nature CEO'su sağlık ürünleri “Lahana turşusu ve kefir gibi fermente yiyeceklerin tamamını tüketmek atalarımızın diyetine geri dönüyor, ancak fermente gıdaların güçlü bir probiyotik kaynağı sağladığını gösteren bir araştırma bolluğu nedeniyle yeniden ortaya çıktıklarını görüyorlar. bağışıklık, sindirim, hastalık koruması ve hatta duygusal sağlık için anahtar. "

Ancak fermente gıdaların sindirimi artırmaya yardımcı olduğunu bilmek hikayenin sadece yarısıdır. Diğer yarısı, vücutta tam olarak nasıl çalıştıklarını anlamak ve daha sonra bu tuhaf şeyleri (kefir?) Günlük diyetlerimize nasıl dahil edeceğimizi öğrenmek. Fermente gıdaların karın şişkinliğini yenmek için nasıl kullanılacağını öğrenmek için kaydırmaya devam edin.

Neden Fermente Gıdalar?

Fermente gıdalar hakkında bilmeniz gereken en önemli şey, işlenmiş gıdaların sindirim sistemimizde mahvettiği şeyleri düzeltmek için gereken gücü içermeleridir.“Kelimenin tam anlamıyla bir seferde bir patates cipsi olan bağırsak floğumuzu öldürüyoruz!” Krebs diyor. İşte yanlış giden şey: “Bir toplum olarak, geniş spektrumlu antibiyotiklerin kullanımını arttırdık ve aynı zamanda yüksek oranda işlenmiş gıdalardan oluşan bir diyet tüketdik: Bu kombinasyon sindirim organlarımızın mikrobiyomundaki bakteri ekosistemini [azalttı” dedi. Rebecca Lewis, HelloFresh'te kayıtlı bir diyetisyen.

Sonuç olarak, Amerika Birleşik Devletleri'nde sindirim sorunları yaygındır, ancak son yıllarda bilimsel araştırmalar bağırsak sağlığının işleri iyileştirmek için önemini vurgulamaktadır. Bu nedenle, probiyotik bakımından zengin fermente gıdalar “coşkuyla yeni tedaviyi deniyor” diyor Lewis.

Probiyotiklerin bağırsak sağlığı ve sindirim için bu kadar harika olmasını sağlayan şey, canlı bakteri oldukları gerçeğidir. Krebs, “Başka bir deyişle, tüketimden sonra sadece midemize oturmuyorlar, iş yerine gidip bağırsak bakteri ve mide asitlerini dengelemeye yardımcı oluyorlar,” diyorlar. Bu enzimler sindirimi teşvik eder, vücudumuzun toksinleri yok etmesini ve besinleri çıkarmasını ve emmesini kolaylaştırır. Probiyotikler ayrıca enfeksiyondan kurtulmaya, şişkinliği ve enflamasyonu azaltmaya yardımcı olur ve ruh halimizi etkileyen beynimizin saldığı hormonları etkiler.

Fermente gıdalar ile tek zor kısmı ne olduklarını bilmek (ve nasıl yenir). Aşağıdaki bakkal listesi burada gelir.

Ne Yenir (ve Nasıl)

1. Yoğurt ve Kefir

2. Kombucha

Hayır, kombucha sadece sağlık kuruyemişleri için son moda bir içecek değil. Fermente siyah çay ve şekerden (genellikle şeker kamışı veya bal) yapılır. "Fermantasyondan sonra kombucha karbonatlaşır veB vitaminleri, enzimler ve probiyotiklerle birlikte zengin bakteri kolonisi"diyor Krebs." Kombucha hayranları, sindirimi artırmanın yanı sıra enerjiyi de arttırdığını, vücudu detoks ettiğini ve daha iyi bağışıklık sağladığını bildirdi. "Yararları almak için, diyetinize haftada birkaç gün 16 ons çalışmayı deneyin. düzinelerce marka mevcut, ancak organik içerikli daha küçük bir partide yapılanları aradığınızdan emin olun.

Krebs, mağaza konumlarını kullanarak bir Whole Foods ve diğer marketleri bulabileceğiniz Health-Ade markasını önerir.

3. Kimchi

5. Tempe

Tempeh ham olduğunda çok hoş görünmeyebilir, ama çok Fermente soya fasulyesinden yapılan çok yönlü yiyecekler. Tempe, lezzetli tavada kızartılmış yemekler ve ikna edici bir vegan domuz pastırması gibi çeşitli yemeklere dönüştürülebilir. Soyayı çevreleyen tartışmalara rağmen, çoğu beslenme uzmanı ılımlı olarak yenildiğinde kesinlikle sağlıklı bir diyetin parçası olabileceği konusunda hemfikirler.

6. Şarap

Çok heyecanlanma: Her gece bir şişe rose içmeni önermiyoruz. Ancak, büyük bir sindirim olan birinin hayatında alkol için yer var. Nasıl? Lewis, “Bazı durumlarda, fermantasyon işlemi aslında ek besin maddeleri yaratıyor” diyor. “Alkollü içecekler söz konusu olduğunda, B vitamin sentezi fermantasyon sürecinin bir parçasıdır.” Bu, haftada birkaç kez dört ons şarabın, probiyotiklerin yararlarına ek olarak “mikrodoz esansiyel B vitaminleri” sağladığı anlamına gelir.

Daha sonra, 24 saat içinde vücudunuzu detokslamak için yapabileceğiniz altı kolay şeyi kaçırmayın.