Hangi Baklagiller Proteinlerdir?

Baklagiller, iki yarım bölünebilen yenilebilir tohumluk pod türüdür. Baklagiller arasında fasulye, mercimek ve yer fıstığı bulunur. Çok yönlü ve besleyici, baklagiller lif, folat, potasyum ve demir sağlarlar. Baklagiller ayrıca yüksek protein içeriğinden dolayı hayvandan türetilen gıdalara sağlıklı bir alternatif olarak önerilir. Baklagiller arasında hangi amino asitler ve ne kadar genel proteinin sağladığı bakımından bazı farklılıklar olmasına rağmen, tüm baklagiller bitki bazlı protein olarak iyi bir kaynak olarak kabul edilir.

Günün Videosu

Fasulye

Fasulye, baklagilin bir türüdür. Bütün gerekli amino asitleri sağlamazlar ve bu nedenle "eksik" protein kaynağı olarak kabul edilirler. Bu, on yıllar önce potansiyel bir sorun olarak kabul edilmesine rağmen, normal çeşitli diyetlerin yemesi ile amino asit gereksinimlerinin tümünü karşılamanıza yardımcı olacaktır. Diğer bir deyişle, fasulye "eksik" bir protein kaynağı olduğu için "eksik" kaynaklardan daha az faydalı olmaz. Farklı fasulye farklı protein miktarları sağlar. Adzuki fasulyesi, Japon yemeklerinde kullanılan küçük kırmızı fasulye, pişmiş bir fincanda 17 gr protein içeriyor. Bir fincan siyah fasulye 15 g protein içerir; Bir bardak böcek fasulye 13 g protein içeriyor; ve bir bardak nohut 12 g protein içerir.

Mercimek

Mercimek başka bir baklagil türüdür. Bu küçük, objektif şekilli bakliyat yan yemek olarak yenebilir veya güveçlere ve çorbalara eklenebilir. Fasulye gibi, mercimek, tüm gerekli amino asitleri içermez, ancak çeşitli bir diyetle besleniyorsanız hala mükemmel bir protein kaynağıdır. Bir fincan pişmiş mercimek 18 g protein içeriyor.

Yer fıstığı

Yer fıstığı - adlarına ve birçok insanın bir fındık olduğuna inanmasına rağmen - aslında bir bakla türüdür. Bir bardak çiğ Virginia fıstık 36 g protein içeriyor.

Bezelye

Bezelye de bakla kategorisine girer. Bezelyeler bütün halinde ve bölünebilir ve bir yan yemek olarak yenebilir veya çorba eklenebilir. Bir fincan pişmiş bütün yeşil bezelye 8 g protein içeriyor. Bir fincan pişmiş bezelye, 16 g protein içeriyor.

Soya

Diğer bakalardan farklı olarak, soya fasulyesi tüm gerekli amino asitleri içerir, bu da onu komple bir protein kaynağı haline getirir. Bir fincan pişmiş olgun soya fasulyesi 28 g protein içeriyor. Bir fincan yeşil soya fasulyesi, edamame olarak da bilinir, 22 g protein içerir. Soya fasulyesi, genellikle vejetaryen yemeklerinde et yerine kullanılan tofu haline getirilebilir. 1 fincan porsiyon tofu 40 g protein içeriyor.