Kaçınılması Gereken Gıdalar Listesi

İşlenmiş gıdalardan kaçınmanız söylendi - ancak sizin için her biri korkunç değil. Organik, şekersiz elmaslı tost, kuvvetlendirilmiş portakal suyu ve yüzde yüz tam buğday ekmeği işlenmiş gıdalar, ancak dengeli bir diyet parçası olarak ılımlı tüketildiğinde bazı değerli besinler sunarlar. Yine de işlenmiş gıdalar mümkün olduğunca kaçınılmalıdır. Bunlar, obezite, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet riskinin artmasına en çok katkıda bulunanlardır.

Günün Videosu

Rafine Tahıllar

Rafine edilmiş tahıllar, besin maddelerinin ve liflerinin çoğundan arındırılmış tahıllardır. Bunlara beyaz pirinç, beyaz ekmek, normal makarna, tahıl barları, en kahvaltılık tahıllar ve zenginleştirilmiş veya çok amaçlı un ile hazırlanmış pişmiş ürünler dahildir. (ref 2) Rafine taneler yapmak için, bütün tahılın besleyici dış tabakaları, sadece nişastalı, düşük besleyici endosperm bırakarak çıkarılır. Üreticiler B vitaminlerinin bir kısmını ve nihai üründeki demirini ekleyebilir - ancak diyetisyen Joy Bauer, bunların iyileştirme sırasında kaybolan miktarın yalnızca bir kısmının olduğunu kaydediyor. (ref2) "American Journal of Clinical Nutrition" (Amerikan Klinik Beslenme Dergisi) 'nin 2010 sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre rafine edilmiş tahılların yüksek tüketimi karnındaki kilo artışı ile bağlantılıdır. (ref3) Bu ağırlığın büyük kısmı, vücudunuzda iltihaplanmayı tetikleyen ve kronik hastalık riskinizi artıran visseral yağdır. Rafine edilmiş tahıllar bütün tahıl kadar dolgu değildir, bu nedenle onları aşırı yemeniz daha olasıdır. (Ref2)

Şarküteri ve Köpekler

Şarküteri eti, sosisli sandviç ve sosis içeren çok işlenmiş et içeren bir diyet kalp rahatsızlığı riskini artırabilir. 2010'da "Dolaşım" da yayınlanan bir meta-analiz, bu etlerin tüketimi ile artmış kalp hastalığı ve tip 2 diyabet insidansları arasında kuvvetli bir ilişki buldu. (ref1) Hızlı, ucuz ve kullanışlı bir protein kaynağı olarak düşünebilirsiniz, ancak işlenmiş etler koruyucular, sodyum ve sağlıklı olan dolgu maddeleri ile doludur.

Hızlı Yemekler

Makarna soslu bir kavanoz, çorba kutuları ve mikrodalga fırın yemekleri yoğun bir ev için zorunluluk gibi gözüküyor. Ancak, bu gıdalar çoğunlukla bir sürü ilave sodyum, koruyucu ve şekerle doludur. Konserve çorba ve sos, BPA olarak adlandırılan ve sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilecek kimyasallarla kaplanmış konteynırlarda sıklıkla gelir. (slayt 4 ve 5 - ref 6) Mikrodalga fırın yemekleri, kalorileri kontrol etmenize yardımcı olabilir, ancak sebzeler ve yüksek sodyum ve rafine karbonhidratlar gibi besleyici öğeler genellikle kısadır. Bu rahat gıdalara başvurmak yerine, kutulu suyu, sebzeleri ve yağsız proteini içeren bir ev yapımı çorbayı harmanlamayı içeren hızlı seçeneklerle daha da iyisin; Sote soğan, sarımsak, taze domates ve tam buğdaylı makarnalar için otlar; ya da bir salata yanında yememek için etin hafifçe kavrulması.

Trans Yağlar

Gıda ve İlaç İdaresi, iyi niyetli gıda arzındaki tüm yapay trans yağları yasaklamak için 2013'te taşındı. Trans yağlar karın yağı, kalp rahatsızlığı ve artmış "kötü" kolesterol düzeyleri ile bağlantılıdır. (ref 7) Tıp Enstitüsü, bu yağların tüketilmesi için güvenli bir düzey olmadığını savunmaktadır. Yasaklama tam olarak yürürlüğe girene kadar, ticari hamur işlerinde, yani çörekler, kurabiyeler ve atıştırmalık kekler - hem ticari olarak kızarmış gıdalardaki bu bileşenleri seyredin. Bir bileşen etiketinde "kısmen hidrojenlenmiş" yağların bulunması, işlenmiş gıda maddelerinin suni trans yağları içerdiğinin ipuçlarıdır.