Hamilelikte Kaçınılması Gereken Peynirler
İçindekiler:
Genel Bakış
Gebelik, beslenme ihtiyaçlarınızın karşılandığından emin olmasını istediğiniz zamandır. Hamilelikte diyetinize biraz peynir eklemek, bebeğinizin büyümesi gereken vitamin, mineral, protein ve kalsiyumu tüketmenize yardımcı olacaktır. Hamileyken kaçınmanız gereken bazı peynirler var, çünkü bunlar genelde pastörize edilmemiş süt ile hazırlanır, bu da Listeria gibi gıda kaynaklı hastalık riskinizi artırır, "The Gebelik Yemek Tarifleri" kitabının yazarları Hope Ricciotti ve Vincent Connelly'yi rapor eder. Etiket okunması, peynirin pastörize sütle hazırlanıp üretilmediğini saptamanıza yardımcı olacaktır. Unutmayın ki peynirin yağ oranı yüksektir ve az miktarda tüketilmelidir.
Brie
Brie peyniri, en yaygın yumuşak peynirlerden biridir ve genellikle krakerlerle yenir veya tosta yayılır. Birçok brie peyniri pastörize edilmemiş sut ile yapılır; bu süt sizi veya bebeğinizi hasta yapabilecek tehlikeli bakteri öldürmez, "Temel Gebelik Organizatörü: 40 Hafta +" yazarları Dani Rasmussen ve Antoinette Perez'i rapor edin. Kirlenmiş brie peynir yemi yenidoğan bebeklerinde düşük, ölü doğum veya potansiyel olarak ölümcül enfeksiyonlara neden olabilir. Krem peyniri, brie ile sevdiğiniz yiyeceklerin çoğuyla yenilebilecek bir alternatiftir. Pastörize edilmiş krem peynir hamur iken emniyetli kabul edilir.
Mavi
Mavi peynir, salatalara eklenen ya da et yemeklerine serpiştirilen yaygın bir yumuşak peynirdir. Pastırma yapılmamış süt, birçok çeşit mavi peynirin ana maddelerinden biridir; bu da, bebeğinize tehlikeli bir hastalık geçirme riskinizi arttırır, Ricciotti ve Connelly'e dikkat edin. Mavi peynir parçalarını kırın ve pastırma sütüyle hazırlandıkları ve hamile iken emniyetli oldukları için kaşar, mozzarella veya Monterrey krikosu gibi parçalanmış sert peynirleri tercih edin. Beyaz peynir benzer bir peynirdir ve çoğu zaman brie yerine kullanılır, ancak Ricciotti ve Connelly de beyaz peynir yemeye karşı dikkatli olun çünkü çoğu kez pastörize edilmemiş süt ile yapılır.
Queso Fresco
Queso fresko gibi pek çok Meksikalı yumuşak peynir, pastörize edilmemiş süt kullanılarak yapılır, Rasmussen ve Perez'e dikkat edin. Birçok popüler Meksikalı yemekler queso fresko içerir, bu nedenle dışarıda yemek yediğiniz plakadaki malzemeler hakkında restoranlar hakkında bilgi almak önemlidir. Pastörize edilmemiş queso fresk, doğmamış bebekler için hayati tehlike oluşturan listeriya yol açabilir. Ricciotti ve Connelly, kabarcıklara kadar ısıtılmış peynir sipariş etmenizi önerir; çünkü bu, sizi ve bebeğinizi hasta haline getirebilecek mikropları öldürür.Kuros freskinin yerine, kaşar, Colby veya biber krikosu gibi güvenli peynirlerin yerini alabilirsin. Kaçınılması gereken diğer yumuşak Meksika peynirleri arasında queso blanco, queso de hoja, queso de crema ve asadero çeşitleri bulunur.
