Glutensiz Diyet ve İlgili Kan Şekeri Düzeyleri

Gluten içermeyen bir diyet, sadece gluten intoleransı olanlara yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda diyabetin önlenmesinde ve kilo kaybını teşvik etmede yardımcı olabilir. Glutensiz bir diyetin sağlıklı olabilmesinin yollarından biri de kan şekeri düzeylerini dengelemektir. Kararlı kan şekeri olması, yüksek karbonhidrat ve şeker bakımından zengin gıdalar için daha az arzu anlamına gelir ve bu da insülin seviyelerini artırır. Ayrıca daha az yemek yemeye dönüşebilir; çünkü yırtıcı hissetmek genellikle düşük kan şekeri deneyiminden kaynaklanır.

Günün Videoları

Tarihçe

Gluten intoleransı ya da çölyak, sadece son birkaç yıldır yaygın olarak bilinmektedir. "Glutensiz Gurme Aşçıları Rahat Gıdalar" yazarı Bette Hagman, gluten ile ilgili sorunların insanların temelde bu saatten önce et, sebze ve meyve yediği gibi 10 ila 000 yıl önce tarım devriminde kök salmış olabileceğini yazıyor. Kapadokya'nın Artaeus'u A.D.250'de gluten ile ilgili semptomlar yazdı ve Samual Gee, M. D., 1880'de gıdayı sindirim semptomlarının muhtemel nedeni olarak tanımlayan bir makale yazdı.

Fonksiyon

Glutensız bir diyet kan şekeri seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Ekmek, kek, kurabiye ve bira gibi geleneksel olarak gluten içeren gıdaları çıkartmak da genellikle diyetin şeker içeriğini azaltır. Danna Korn'un "AYLIK İÇİN Glutensiz Yaşam" isimli kitabına göre besleyici glutensiz bir diyet yemek genellikle düşük şekerli glikoz içeren gıdalar kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı oluyor demektir. Birçok buğday esaslı üründe bulunan yüksek glisemik gıdalar, insülin seviyelerini hızlı bir şekilde yükselmeye ve daha sonra düşmeye teşvik eder ve bu da sonunda şeker hastalığı gibi hastalıklara neden olabilir.

Faydalar

Glutensiz bir diyet, kan şekeri düzeyleri ile ilgili birçok rahatsızlığa yardımcı olabilir. Kimberly A. Tessmer'in "Glutensiz Sağlıklı Yaşam İçin Glutensiz" adlı kitabına göre şeker hastalığını ve düşük kan şekerini önlemenin yanı sıra, kronik yorgunluk ve dikkat eksikliği hiperaktivite bozukluğu veya DEHB gibi hastalıklara da yardımcı olabilir. glutensiz bir diyet. Hem kronik yorgunluk hem de DEHB bazen kan şekeri seviyeleri ile ilişkilidir. Diş minesu, pankreas hastalığı ve karaciğer, safra kesesi veya dalak hastalıkları, glutensiz gıdanın şeker içeriğinin düşük olması nedeniyle bir glutensiz diyetten de yararlanabilir.

Zaman Çerçevesi

Glutensiz bir diyetin kan şekeri düzeylerini dengelemek için geçen süre, kişiye bağlıdır. Çölyak veya gluten intoleransı geçirenler için Dr. Paul F. Miskovitz, "Gastrointestinal Sağlık İçin Doktor Rehberi" kitabında iyileştirmelerin diyet başladıktan sonraki üç gün içinde başlayabileceğini belirtti. Bazılarında, testlerde stabilize kan şekeri düzeylerini görmek üç ila altı ay daha uzun sürebilir.

Dikkat Edilecek Hususlar

Belirtiler çölyak hastalığını veya gluten intoleransını gösteriyorsa, test yoluyla teşhis koymak isteyebilecek doktorunuza danışın. Bir kez glutensiz bir diyet yediğinizde çok fazla glutensiz un bazlı gıdaları tüketmemeye dikkat edin, çünkü bu gıdalar şeker ve rafine edilmiş pirinç tanelerinde yüksek olabilir. "Glutensız Yeme için Komple İdiyot Kılavuzu" birçok paketlenmiş glutensiz gıdalar, folat, B-vitaminleri ve demir buğday esaslı ekmek ve unlar normalde olduğu gibi zenginleştirilmemiştir. Bu nedenle, mercimek, ıspanak ve ayçiçeği tohumları gibi bu vitaminleri içeren diğer gıdaları artırmanız gerekebilir.