Buharda pişirilmiş Sebze Diyeti

Buğulama sebze diyeti South Beach Diet programındaki bileşenlerden biridir. Arthur Agatston'a göre, South Beach Diet, buğulan sebzeleri, yüksek kaliteli proteini, karmaşık karbonhidratları ve sağlıklı yağları vurgulayarak istekliliğin ortadan kaldırılmasına yardımcı olan ve uzun vadeli kilo kaybı yaratan esnek ve etkili bir plan. Buğulanmış sebzeler, kalori, kolesterol ve yağ açısından düşüktür. Diyetinize vitamin, mineral, lif ve antioksidan sağlarlar.

Günün Videosu

Buharlı Sebzelerin Hazırlanması

Buharda pişirme sebzelerinizi hazırlamak için hızlı ve basit bir yoldur. Agatston'a göre, buharlama diğer hazırlama yöntemlerinden daha sağlıklı çünkü daha fazla besin maddesi bulunduruyor. İşlem aynı zamanda sebzelerinizin lezzetini de geliştirir. Sebzelerinizi hazırlamak için ısırık parçalarına kesmeden önce iyice yıkayın. Yaklaşık 1 ila 2 inç su kaynatın, tencereye buğulama sepeti yerleştirin, sebzelerinizi ve kapağı ekleyin. Sebzeleri ihale edene kadar pişirin. Mikrodalgaya, sebzeleri yaklaşık 1 inç su ile örtülmüş sığ bir kapta yerleştirin. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve havalandırma için izin vermek için küçük bir köşe katlayın. İstediğiniz hassasiyet elde edene kadar dört ila sekiz dakika yüksekte mikrodalga fırın. Tuz, tereyağı, peynir, krem ​​ve diğer yüksek kalorili sosları eklemeyin. İlave kalorileri ve yağ eklemeyi önlemek için sebzelerinizi otlar ve baharatlar ile ekleyin.

Sebze ve Besin Çeşitleri

Buğulan sebzeler diyetinde kullanabileceğiniz birçok sebze vardır. Yapraklı sebzeler arasında ıspanak, salata yeşillikleri, yaka halkaları ve lahana bulunur. Tüm yapraklar çok miktarda su ve çok az karbonhidrat içerir. Yapraklı sebzeler beta-karoten, vitamin C ve demirin iyi kaynaklarıdır. Çiçekler, tomurcuklar veya saplar kereviz, brokoli ve karnabahardan kuşkonmaz ve enginar arasında değişir. Bu bitkiler kalsiyum, potasyum ve diyet lifi bakımından zengindir. Tohum ve bakla grubu, fasulye, lima fasulyesi, bezelye ve mısır içerir. Diğer sebzelere göre daha fazla protein ve karbonhidrat içerirler. Kök ve yumrular soğan, şalgam, patates, pancar ve havuç içerir, ancak yüksek bir nişasta içeriğine sahiptir ve dolayısıyla kalorilerde daha yüksektir. Patlıcan, ezme, biber ve domates gibi meyve sebzeleri C vitamini bakımından daha yüksek olma eğilimindedir.

Elyafın Faydaları

Elyaf, sebze gibi bitki besinlerinde bulunan bir bileşiktir. Siz vücut sindirmez veya enerji olarak kullanmaz, bu nedenle kalori içermez. Elyafta yüksek sebzeleri yeterli miktarda suyla tüketmek, kabızlığı tedavi etmenin etkili bir yoludur. Agatston, "The South Beach Diet" de yüksek lifli bir diyetin kalp rahatsızlığı, divertiküloz, diyabet, obezite, göğüs ve kolon kanseri riskini azaltabileceğini iddia ediyor.

İndollerin önemi

Brokoli, lahana, brüksel lahanası, lahana tozu, hardal yeşillikleri gibi turpgil sebzeler, indol denen nitrojen bileşiklerini içerir. Berkeley Kaliforniya Üniversitesi'ne göre indoller mide ve kalın bağırsak kanserlerine karşı koruyucu olarak etkili görünüyorlar. Aynı zamanda, turpgil sebzelerde C vitamini gibi antioksidan besin maddeleri, serbest radikal adı verilen kanser teşvik moleküllerine karşı mücadeleye yardımcı olur.

Sebzeler için Düşünceler

Pestisit, herbisit ve diğer kimyasalların artıkları, yediğiniz sebzelerde bulunur. Reader's Digest Association'a göre, bu toksinler tümörler, kalp hastalıkları ve kolon kanseri riskinizi artırabilir. Pestisit ve mantar öldürücü artıklarda pazarlama mühürüne göndermeden önce sebzeleri soymak. Sebzeleri çok dikkatle yıkayın ve sebzeleri balmumu kaplamalarıyla soyun. Sıkça mumlanmış sebzeler salatalık, çörek, patates, domates, biber ve pancarları içerir. Kimyasal artıkları önlemek için organik sebzeleri olabildiğince satın alın.