Maya uygarlığı, MÖ. Diyet

Maya uygarlığı 2000'den B. C.'ye kadar uzanan klasik dönemden kalma ve çoğunlukla günümüz Meksika'sının Yucatan merkezli. Tarım, Maya uygarlığının temelini oluşturuyordu. Arkeologlar, 2007'de volkanik küldaki 400 yıllık eski bir Maya çiftliğini keşfedene kadar Maya diyetinin geniş popülasyonları nasıl desteklediğini gösteren bazı sorularını yanıtlayana kadar antik Maya halkının diyetinden pek azı biliniyordu.

Günün Videoları

Kimlik

Maya grupları, Yucatan'ı işgal etmenin yanı sıra, kuzey Veracruz, Tabasco ve Guatemala yaylalarında yaşıyorlardı. Minnesota Eyalet Üniversitesi web sitesinde, kültürleri Batı yarımkürenin orijinal kültürleri arasındaki en büyük uygarlıktı. Mayalar bir imparatorluk altında birleşmediler ve siyasi olarak bağımsız devletlere sahiptiler.

Geleneksel Diyet

Maya halkı öncelikle mısır ve fasulye, kabak, biber, tatlı patates, domates ve çeşitli meyve ağaçları yetiştirmiştir. Otantik Maya web sitesine göre, yiyecek yeraltında ve yer üstünde tahta yataklarda depolandı. Bir protein için, mısırda atol, biberle yenilen mısır gevreği; posol, tarlalarda çalışırken besin için su ve maya karışımı; ve tamal, genellikle biber, et ve Mayonez ıspanak, Guatemala yerli yüksek proteinli bir bitki ile karıştırılır. Temel gıdalar eklenen kabak çekirdeği ve biberi ile et ve sebze güveçleri idi. Ayrıca geyik, armadillo, tavşan, balık ve deniz ürünleri, kuşlar, fareler ve sıçanlar, wasp larva ve salyangozlar tüketildi. Bainbridge Koleji'ne göre, İspanyol domuz, sığır, hindi ve tavukları tanıtmadan önce et Maya diyetine çok az katkıda bulundu.

Modern Diyet

Çağdaş Guatemala Maya halkının diyetleri kırsal ve fakirlik bölgelerinde geleneksel olarak vejetaryen olmaya devam ediyor. Maya'nın temel besin arzı hala yerli sebze ve hayvanlar türlerini içermektedir. Halk, nüfus, kültür, iklim, ekonomik sistem ve sentetik gübre ve zirai ilaçların kullanılabilirliğinde değişikliklere adapte olsa da geleneksel tarım uygulamalarının çoğuyla devam ediyor.

Protein Kaynakları

Mayalar, protein kaynağını öncelikle mısır, fasulye ve kabak kaynağından alırlar, böylece dikilen bitkiler aşağıdaki koyları gölgeleyebilir. Çok yönlü mısır, elyaf ekmeği, yuvarlak, düz mısır unu pastası gibi çeşitli gıdaları yapmak için kullanılır; tacos, dolgu ile yenen mısır tortillası; quesadillas, bir tortilla'da eritilmiş peynir; ve tamales, doldurulmuş ve buğulanmış mısır köfteleri, Bainbridge Koleji diyor.

Bir Zımba Olarak Mısır

Mısır, modern Maya diyetinin yüzde 75'inden fazlasını oluşturur; bu nedenle mısırın eski Maya diyetinin yüzde 75'ini oluşturduğu ve mısırın birincil tarım olduğuna inanılıyordu.Bununla birlikte El Salvador, Cerén'deki antik dönemde bulunan insan iskelet materyalinin analizinden elde edilen kanıtlar, otantik Maya'ya göre mısırın erken klasik köylülerin beslenme kadar önemli olmadığını gösterdi. Mısır tüketimi aynı köylerde bile değişiyordu ve nüfus yoğunluğunun düşük olduğu vahşi hayvanlar bol olduğu klasik dönemlerde mısır hakim olmayabilir. O dönemde, ekili bitkilerden oluşan karışık bir ekonomi vardı ve Maya, mısırdan ziyade yucca, manioc veya cassava'ya dayanıyor olabilirdi.

Manioc

Mısır diyetinde mısırın önemi, medeniyetini korumak için tek başına mısırın nasıl yeterli besin sağlayabileceği ile ilgili sorulara yol açtı. El Salvador'daki arazideki arkeolojik bulgular, manioc'un 600 A'ya kadar erken dönemde yetiştirildiğine dair kanıtlar üretti. D. Manioc, karbonhidrat bakımından zengindir büyük yumrular üretti. Keşif, manioc köklerinin eski mahsullerinin volkanik kül tarafından mühürlenmiş deliklerde saklandığı için keşfedildi.