Palm Çekirdeği Yağının Faydaları Nelerdir?
İçindekiler:
Afrikalı palmiye ağacının bir çeşidinin fındığından ya da çekirdekten alınan palmiye çekirdeği yağı, yaygın olarak tropik yağ olarak anılır. Palmiye çekirdeği yağı öncelikle yüzde 80 doymuş yağ ve yüzde 20 doymamış yağ içeren yağlı trigliseritlerden oluşur. Palmiye çekirdeği yağı, margarin, bitkisel yağ ve kısalma, kaymak, çikolata ve dondurma da dahil olmak üzere bir dizi üründe bulunur. Porsiyon başına miktara bağlı olarak, hurma çekirdeği yağı bazı sağlık faydaları sağlayabilir.
Günün Videosu
Kolesterol içermez
Palmiye çekirdeği yağı, kolesterolden tamamen kurtarmamış olmasından kaynaklanır, ki bu yağlı tereyağı gibi hayvansal yağlar için geçerli değildir. Sebze bazlı yağların ve margarinlerin kolestrol içermeyen doğasından dolayı, palm çekirdeği yağı gibi, bu tür yağların yağdan daha sağlıklı olduğuna dair bazı spekülasyonlar yapılmıştır. Ancak, durum böyle olmayabilir. Cleveland Clinic'e göre, margarinler kalp hastalığına neden olabilecek trans yağlar içeriyor.
Vitamin K
Palmiye çekirdeği yağı ayrıca K vitamini içerir. Vitamin K, kemik sağlığında ve kandaki koagülasyon faktörü olarak önemli olan yağda çözünen bir vitamidir. Günlük olarak önerilen vitamin K parfümünün yüzde 67'sini bir bardak hurma çekirdeği yağı içerisinde almanız mümkün olsa da, kesinlikle tavsiye etmemelisiniz. Aynı hizmet büyüklüğü, günlük kalorinin% 94'ünü, doymuş yağlar için önerilen günde yaklaşık dokuz kez bir gün içinde ulaşabilir. Bu, risklerden daha fazla olmayan palm çekirdeği yağı için bir avantaj olacaktır.
Uzun Raf Ömrü
Hurma çekirdeği yağı genel sağlık yararları çok fazla olmasa da, ticari gıda endüstrisi tarafından savunulan faydalar vardır. Amerikan Palm Yağ Konseyi'ne göre palmiye yağı, yüksek pişirme sıcaklıklarında ve depolandıktan sonra oksidasyona karşı direniyor; bu da, doughnuts, ramen erişte, patates cipsi ve patates kızartması gibi ticari olarak kızartılmış ürünler için diğer bitkisel yağlardan daha iyi bir alternatif olmasını sağlıyor.
